Трубочки на электровафельнице: хрустящее тесто на сметане
Описание рецепта
Помню как в детстве эти трубочки мама пекла мне в школу на день именинника, их получалось у нее с порции ровно 35 штук! И вот теперь я тоже стала обладательницей электровафельницы (она старше меня на год!)и досталась от бабушки...Итак, посвящается всем тем, у кого все еще есть чудо техники времен СССР - электровафельница.Слово редактора
Вафельные трубочки пекут из простого теста на сметане, сливочном масле и яйцах — оно получается густым, и трубочки выходят хрустящими. Наполнять можно чем угодно: белковым кремом на сахарном сиропе, варёной сгущёнкой или масляным кремом. Рецепт рассчитан на электровафельницу любого типа и подойдёт как для чаепития, так и для праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории118кКал4.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем электровафельницу.Прогрейте вафельницу заранее — тогда первая порция не прилипнет. - Шаг 2
Растапливаем пачку сливочного масла в микроволновке или на слабом огне, даём немного остыть.Не перегревайте масло: слишком горячее свернёт яйца при смешивании. - Шаг 3
Взбиваем яйца с сахаром, затем вливаем остывшее растопленное масло и перемешиваем.Взбивайте до однородности — комков не должно быть. - Шаг 4
Добавляем сметану и гашёную соду, снова перемешиваем.Соду гасите непосредственно перед добавлением в тесто. - Шаг 5
Вводим муку и замешиваем тесто — оно должно получиться густым.Тесто должно держать форму на ложке, но не быть каменным — при необходимости добавьте чуть муки. - Шаг 6
Выпекаем вафли на разогретой электровафельнице до готовности.Время выпечки зависит от модели вафельницы: ориентируйтесь на золотистый цвет. - Шаг 7
Сворачиваем каждую вафлю в трубочку, пока она горячая.Сворачивайте быстро: остывшая вафля ломается и не скручивается. - Шаг 8
Шаг 8Наполняем трубочки кремом: взбитыми с сахарным сиропом белками, варёной сгущёнкой или масляным кремом.Начиняйте трубочки только после полного остывания — иначе крем потечёт.
На заметку
Готовые трубочки лучше всего есть в день приготовления — на следующий день хрусткость уходит. Если хотите подать позже, храните незаполненные трубочки при комнатной температуре и наполняйте перед подачей. Больше идей по начинкам и пошаговые фото к этому рецепту смотрите на странице — там же можно выбрать крем под своё настроение.Оценить531
0
Комментарии
8Ужасный рецепт. Трубочки прилипают к вафельнице. Жалею, что решив попробовать что-то новое, выбрала его.
Какое лакомство! И детям и взрослым)))Голосую!
А вот у меня такой чудо-техники нет, а жаль( Трубочки получились у вас просто обалденные, фото очень привлекательное! Голосую 2-я)
Анечка! Главное фото - просто отпад! У моей мамы где-то была эта чудо-техника. Возьму напрокат и приготовлю такую вкусняшку! Спасибо за рецепт и прекрасное оформление!
Ех. И мне мама такие делала в детстве. Спасибо за рецепт!