+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Забытое печенье

Забытое печенье
Забытое печенье
Забытое печенье
Забытое печенье
Забытое печенье
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Каждый раз, когда я готовлю это печенье - оно разное по форме, вкусу, но структура его одинаковая всегда, как мелок школьный))) В этот раз они получились как прянички, просто сах.пудра была слишком крупного помола, но на вкусе опять же это не отобразилось - печеньки хрустящие сладкие и сухие внутри, и также чувствуется шоколад и орешки!!! Вслед. раз выложу фото, где печенье в виде облаков или пирамидок! ну а это предистория: - рецепт я нашла на сайте кукинг года 3 назад и если мне надо применить оставшиеся белки - готовлю Забытое печенье! Рецепт этого печенья абсолютно и эксклюзивно принадлежит Кларис Глотт - бостонской учительнице старой закалки, с невероятно-гордой осанкой, строгой, правильной и деликатной. Это печенье полностью отражало ее натуру. Родилась она в 1914 году и умерла только несколько лет назад. (с)
Ингредиенты

2 крупных яичных белка
120 г сахарной пудры (пудра должна быть мелкой)
150 г черного шоколада (мелко нашинкованного)
120 г орехов пекан
1 ч.л. ванильного экстракта

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Разогреть духовку до 180 град. два противня выстелить фольгой.
На весь экран
шаг 2/6
Взбить охлажденные белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, чтобы получилась густая, блестящая смесь, НО весь процес взбивания белков с сахаром не должен занимать более 8 мин иначе масса стант течь, утратит свою пузырчатость!!!
На весь экран
шаг 3/6
Шоколад нашинковать. Орехи порубить. Добавить во взбитые белки орехи, шоколад и ванильный экстракт. Перемешать металлической ложкой, равномерно распределив ингридиенты, но не долго перемешивать, опять же, чтобы не утратить структуру.
На весь экран
шаг 4/6
Выкладывать печенье на противни, отступая друг от друга на приличное расстояние (всего получается из такого количества продуктов 23-25 печенюшек).
На весь экран
шаг 5/6
Поставить печенье в духовку, духовку сразу выключить и ЗАБЫТЬ о нем минимум на 3 часа, а лучше на вcю ночь!!!)) Хранится печенье не более 4 х дней
На весь экран
шаг 6/6
Теперь, что сделала я: взяла 200 г плитку шоколада горького с целым фундуком измельчила в блендере. Дно Вашего печенье - показатель правильности технологии изготовления - оно должно быть сухим и моментально отскакивать от фольги.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Домоуправ
Домоуправ
8 лет назад

Юля, извини, что отвечаю с опозданием - интеренет порой подводит(((
Да, в способе приготовления описана именна такая технология - на противень выстелается фольга и печенье оставляется на ночь, но если нет времени на ночь оставлять, минимум на 3 часа!!!! Очень рада дружбе!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
8 лет назад
Домоуправ,

Привет.Вика,если не ошибаюсь:)))Я сделала,а вот фото все забываю добавить.Ну вот,что то у меня оно немного растрескалось,но....но на вкус это нисколько не повлияло,очень вкусное печенье и совсем не абытое,рука так и тянулась за следующей,следующей печенькой.

Домоуправ
Домоуправ
8 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Юля, то печенье, которое на моем фото тоже чуток растеклось, но я заметила, что если пудра грубого помола - течет, если мелкая, как мука - печеньки получаются как пирамидки! рада, что Тебе понравилось... на вкусе форма действительно никак не отражается)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
8 лет назад

Выстелать именно фольгой?и еще прочтва весь рецепт поняла что лучше делать на ночь,прикольный способ приготволения:)))

Альбина
Альбина
8 лет назад

Голос принесла)

Домоуправ
Домоуправ
8 лет назад
Альбина,

Спасибочки)

Черешенка
Черешенка
8 лет назад

уже хочу!!! как только белки останутся не у дел, стразу буду пробовать! спасибо за рецепт!!! 5+1!

Домоуправ
Домоуправ
8 лет назад
Черешенка,

буду рада, если пригодится и мой рецептик) спасибо)

Мурзик
Мурзик
8 лет назад

очень интересный рецепт))) 5, +1

Домоуправ
Домоуправ
8 лет назад
Мурзик,

Спасибо)

Показать еще комментарии