Особенности рецепта: Жареные овощи в томатной пасте за 15 минут

Name: Жареные овощи в томатной пасте за 15 минут
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 11 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна.

Жареные овощи в томатной пасте за 15 минут

05 июля 2026

Время приготовления

АннаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

АннаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Быстрый гарнир, который выручает, когда времени совсем мало, а хочется чего-то настоящего. Овощи получаются сочными, чуть карамелизованными, а томатная паста даёт им глубину и лёгкую кислинку. Хорошо и как самостоятельное блюдо, и рядом с мясом или рисом.

Слово редактора

Жареные овощи в томатной пасте — отличное блюдо для лёгкого ужина или гарнира. Томатная паста придаёт овощам насыщенный вкус и делает блюдо более сочным. Попробуйте пассировать томатную пасту с добавлением чеснока и пряных трав — так соус станет ещё ароматнее. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может служить самостоятельным вегетарианским ужином. Подавайте его с хрустящими гренками или свежим салатом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец сладкийпо вкусу
цукинипо вкусу
морковьпо вкусу
томатная пастапо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории11кКал
0.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Перец и цукини нарезать кубиками.
Нарезать кубики одинакового размера — так овощи приготовятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке.
Если морковь молодая, можно нарезать кружочками вместо тёрки.
Шаг 3
Шаг 3
Всё слегка обжарить на растительном масле.
Обжарить на среднем огне до лёгкой золотистости, не пересушивать.
Шаг 4
Шаг 4
Затем добавить томатную пасту и немного воды.
Развести томатную пасту в 50–70 мл воды, чтобы соус получился однородным.
Шаг 5
Шаг 5
Тушить 15 минут под закрытой крышкой.
Не открывать крышку во время тушения — овощи должны томиться в собственном соку.

На заметку

Жареные овощи в томатной пасте лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней, разогревая на сковороде или в микроволновой печи. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного измельчённого чеснока или зелени перед подачей.

Оценить514

Анна