Домашние спагетти из трёх ингредиентов
Описание рецепта
!!!Итальянцы никогда не подают спагетти с сырами. ***Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони» (итал. Spaghettoni). Родиной спагетти является Италия, и они широко используются в итальянской кухне, часто подаются с томатным соусом.Слово редактора
Спагетти — классическое блюдо итальянской кухни, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте разнообразить подачу, добавив к ним не только томатный соус, но и другие традиционные итальянские топпинги, например, соус песто или морепродукты. Экспериментируйте с текстурой и толщиной спагетти — спагеттини и спагеттони придадут блюду разные вкусовые ощущения. Не бойтесь проявлять кулинарную фантазию и создавать собственные комбинации вкусов!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- яйца куриные4шт.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В просеянную муку влить взбитые яйца с солью и маслом.Просеивание муки делает тесто более однородным и воздушным. Яйца взбивать вилкой до лёгкой пены перед добавлением в муку. - Шаг 2
Шаг 2Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.Под полотенцем тесто не заветрится и станет более эластичным. - Шаг 3Шаг 3С помощью машинки для резки пасты приготовить спагетти.Если нет машинки для пасты, раскатать тесто тонко и нарезать острым ножом.
- Шаг 4Шаг 4Подсушить и хранить в сухом месте или варить сразу.Для подсушивания разложить спагетти на полотенце или подвесить на спинку стула на 1–2 часа. Свежая паста варится 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде, сушёная — 5–7 минут.
На заметку
Домашние спагетти лучше всего хранить в сухом и прохладном месте в герметичной ёмкости — так они сохранят текстуру и не потеряют качество. Подавайте спагетти с классическими итальянскими соусами, например, томатным или песто. Избегайте сочетания с сырами — это не характерно для традиционной итальянской кухни.Оценить529
0
Комментарии
4Сонечка,я забрала рецепт,я за домашнюю пасту!
Вот умничка! Даже спагетти сама делаешь!) Голосую!
Я за всё домашнего производства!)) Голосую 9-я)
Класс, голосую!!)