Тесто для пиццы от "оскароносного" шеф повара вольфганга пака и пицца из него
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нашла интересный рецепт теста для пиццы, попробовала и мне очень понравилось:)) Делясь с Вами! P.S. Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар».Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. Начинку выберите на свое усмотрение.
Слово редактора
Дрожжевое тесто — основа вкусной пиццы, и рецепт от Вольфганга Пака поможет вам создать настоящую итальянскую классику у себя дома. Экспериментируйте с начинками: попробуйте сочетать свежие овощи, сыр моцареллу и ароматные травы. Такая пицца отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте её горячей, дополнив лёгким салатом и бокалом сухого вина — получится полноценное и вкусное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- вода1стакан
- мед1ч. л.
- соль1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- дрожжи сухие7щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории41кКал1.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Zarena
Шаги рецепта
- Подготовка
дрожжи смешать с медомМёд поможет активировать дрожжи и придаст тесту лёгкий сладковатый оттенок. Убедитесь, что мёд жидкий — так он лучше смешается с дрожжами. - Шаг 1
Добавить теплую водуВода должна быть тёплой, но не горячей — около 35–40 градусов. Слишком горячая вода может убить дрожжи. - Шаг 2
Поставить в теплое место, без сквозняков на 5 минутТепло активизирует дрожжи, а отсутствие сквозняков предотвратит переохлаждение теста. Можно поставить ёмкость с тестом рядом с батареей или в выключенную духовку. - Шаг 3
Добавить сольСоль добавляйте постепенно, чтобы не пересолить тесто и равномерно распределить её по массе. - Шаг 4
МаслоОливковое масло придаст тесту эластичность и лёгкий аромат. Используйте рафинированное масло, чтобы не испортить вкус теста. - Шаг 5
Теперь добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто сформировать в шар и под полотенце на 40 минут в теплое местоЗамешивайте тесто до однородности, но не переусердствуйте — оно не должно стать слишком тугим. Накрытое полотенцем тесто защитит от высыхания. - Шаг 6
Готовое тесто - Шаг 7
Начинка и размер пицци на ваше усмотрение. У меня две большие пицци получились. После выпечки тесто остается мягкое внутри, а снаружи имеет хрустящую корочку. Мне очень понравилось и пицца и тесто! - Шаг 8
Приятного аппетита!!!
На заметку
Готовое тесто для пиццы можно хранить в холодильнике до двух дней, завернув в плёнку или поместив в контейнер. Для лучшего подъёма перед раскатыванием оставьте тесто при комнатной температуре на 30–40 минут. В качестве начинки попробуйте сочетать томатный соус, моцареллу, базилик и оливковое масло — классическое сочетание подчеркнёт вкус теста.Оценить599
0
Комментарии
27Так сколько муки ???
Ошибка закралась в ингридиентах. Так сколько все таки надо муки?
очень нравится этот рецепт теста для пиццы 😋 он стал моим любимым! 💖 спасибо
тесто супер)))))))ммммм........))))))спасибо)))👌😀
Изумительное тесто,спасибо!