Кокосово-ореховое печенье

05 ноября 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это восхитительное хрустящее печенье родилось в процессе приготовления American Pumpkin Pie (со сгущёнкой) (ссылка на рецепт Остался 1 белок и промежуток времени в процессе приготовления пирога. Решила не пренебрегать такой возможностью и немного поимпровизировать. Получилось чудесное печенье, которым я заняла заглядывающих на кухню родных в ожидании Pumpkin Pie:)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахарная пудра50шт.
фундук50горсть
кокосовая стружка15шт.
мука1ст. л.
соль1щепотка
яичные белки1шт.

Пищевая ценность

Белки409г
454.44% от дневной нормы
Жиры1673г
2091.25% от дневной нормы
Углеводы269г
89.67% от дневной нормы
Калории17712кКал
738.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Орехи заранее поджариваем на сковородке или в духовке, дробим их на кусочки разной величины, но не больше 4-5 мм. Можно сделать запас, эти орехи сами по себе отличное блюдо, всегда пригодятся.
Шаг 2
Взбиваем белок с щепоткой соли до белоснежной крепкой пены (у меня блендер с венчиком) Постепенно вводим сахарную пудру. На этом этапе можно регулировать сладость печенья. От остальных ингредиентов сладость уже почти не уменьшится.
Шаг 3
Всыпаем раздробленные орехи, стружку и муку. Аккуратно перемешиваем. Теперь обычной столовой ложкой раскладываем массу на смазанный протвень или бумагу для выпечки (у меня не было) Но ни в коем случае не на фольгу! Был прецедент серебристого печенья:))) Из одного белка получилось 14 небольших печеньиц, занято больше половины протвеня, так что рассчитывайте.
Шаг 4
Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Вынимаем. Лучше снять печенье сразу мягким и горячим, потом тоже можно, но сложнее:) оно должно остыть и затвердеть. Mama mia - как вкусно! P.S. хрум-хрум..;)