Пирог «Крошка» с яблоком и черноплодной рябиной
Описание рецепта
Песочная крошка получается нежной и буквально тает во рту, а черноплодная рябина добавляет начинке приятную терпкость. Пирог простой в сборке — тесто не нужно раскатывать.Слово редактора
Пирог «Крошка» — открытый пирог на рассыпчатом песочном тесте без раскатки. Тесто замешивается в крошку руками, две трети идут на основу, остаток — на верхний слой. Начинка из яблок и черноплодной рябины даёт кисло-сладкий вкус с лёгкой терпкостью. Подходит для тех, кто хочет домашнюю выпечку без долгой возни. Начинку можно варьировать: заменить рябину смородиной или вишней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- рябина черноплодная175шт.
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории44кКал1.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, сахар и соду в глубокой чаше. Добавить размягчённый маргарин кусочками и растереть руками до состояния крошки.Маргарин должен быть мягким, но не растопленным — тогда крошка получится однородной. - Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не только защищает яблоки от потемнения, но и добавляет кислинку в начинку. - Шаг 3
К яблокам добавить черноплодную рябину и ванилин, перемешать — начинка готова.Рябину можно предварительно ошпарить кипятком — это немного убирает горечь. - Шаг 4
Бумагу для выпечки смазать маргарином или сливочным маслом, уложить в сковороду. Высыпать две трети крошки и слегка примять.Бумага с маслом держит форму пирога и не даёт крошке прилипнуть к сковороде. - Шаг 5
Выложить начинку ровным слоем поверх основы, затем равномерно рассыпать оставшуюся треть крошки сверху.Крошку сверху не нужно прижимать — рыхлый слой лучше пропекается и остаётся хрустящим. - Шаг 6
Выпекать при 180 °C до светло-коричневого цвета верхнего слоя.Готовность проверяйте по цвету: верх должен стать золотистым, а не бледным. - Шаг 7
Шаг 7Предварительно разогреть духовку и поставить пирог выпекаться на 30 минут.Готовые кусочки пирога можно посыпать сахарной пудрой.Температура духовки должна быть около 180 градусов. Проверяйте готовность пирога — крошка должна стать золотистой, а начинка — хорошо пропечься.
Комментарии
2Вкусняшка! Голосую 2-я)
Вкусный пирожок! Яблоки + черноплодка - отличный вариант для начинки!