Арисе с кокосовой стружкой и сахарным сиропом
Описание рецепта
Наткнулась на этот рецепт случайно и немного подстроила его под себя — под то, что было дома. И не пожалела ни капли: пирог получается удивительно нежным, влажным, с лёгким кокосовым ароматом. Кто любит что-то необычное, но без лишних хлопот — это точно ваш вариант.Слово редактора
Арисе — влажный пирог родом из Латинской Америки, который готовят на основе кукурузной муки с кокосовой стружкой. Главная его особенность — горячий пирог заливают сахарным сиропом сразу после выпечки, и он становится невероятно нежным и сочным. Рецепт подойдёт тем, кто хочет что-то необычное из простых продуктов: сметана, яйца, мука, масло. Пирог хорош как к чаю, так и в качестве десерта после обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка60г
- разрыхлитель1упаковка
- яйца куриные1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- вода4ст. л.
- сахарпо вкусу
- мукапо вкусу
- кукурузная мукапо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1090кКал45.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать кукурузную муку, пшеничную муку, кокосовую стружку, сахар и разрыхлитель в одной миске.Убедитесь, что все сухие ингредиенты тщательно перемешаны — это обеспечит равномерную структуру теста. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить, добавить к сухой смеси и перемешать.Используйте яйца комнатной температуры, они лучше соединяются с сухой смесью.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сметану и оливковое масло, перемешать до однородного теста.Тесто должно получиться густым, но текучим — если слишком плотное, добавьте ложку сметаны.
- Шаг 4Шаг 4Вылить тесто в форму и выпекать при 200 °C около 20 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Пока пирог в духовке, залить сахар водой и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.Не кипятите сироп долго, достаточно дождаться полного растворения сахара.
- Шаг 6Шаг 6Остудить сироп и равномерно залить им тёплый пирог сразу после извлечения из духовки.Заливайте пирог сиропом равномерно по всей поверхности, пока он ещё тёплый — так он лучше впитается.
На заметку
Подавайте арисе полностью остывшим — после пропитки сиропом он становится ещё нежнее. Храните в холодильнике под плёнкой до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: кокосовую стружку можно увеличить для более выраженного вкуса. Сфотографируйте разрез пирога — на фото хорошо видна его влажная, мелкопористая текстура.Оценить529
0
Комментарии
15люда, хочу попробовать ваш рецепт в деле. вопрос по поводу сметаны - ст.сметаны - это 1 стакан или сколько то столовых ложек?
Крутой! Вчера приготовила... улетел. даже не успели насладится))) легкий с кокосовым ароматом) я добавила своего в рецепт.... вместо сметаны - кислое домашнее молоко (по жирности практически сметана)... и улетел!
Скажите, пожалуйста, какой размер формы Вы использовали?
Благодарю!!!
Люд, вкусно, обязательно сделаю!!! 5+1!