Ножки барана + печеный острый картофель и тушеный цукини
Описание рецепта
Баранья голяшка с печеной острой картошкой и тушеным цуккини. И так начнем с цукини, нарежем его полукольцами и обжарим с 2 зубчиками чеснока с оливковым маслом, 3 минуты, затем добавим соль и гарамм массала, жарим еще 2 минуты и подливаем немного воды, оставляем тушиться на 3-4 минуты. Голяшку в прошлом рецепте я рекомендовал варить, но сегодня жарим, а потом тушим. Почему? Потому что в прошлом рецепте у меня были крупные голяшки сегодня же более маленькие, их можно и потушить. Разогреваем хорошо сковородку с толстым дном и обжариваем ножки по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем воды, оставляем тушиться на 10 минут без крышки. Затем переворачиваем ножки подливаем еще не много воды, добавляем морскую соль и гарамм массала ( ее можно не жалеть, она блюдо не испортит, а придаст Индийский оттенок нашему барану ). И еще кладем 1 раздавленный зубчик чеснока, для аромата. Закрываем крышкой и оставляем минут на 25-30. Теперь картофель, очищаем его и режем пополам, далее смазываем оливковым маслом и выкладываем на бумагу для запекания. Посыпаем морской солью, петрушкой, семенами зиры и сушеным помидором, а так же пару капель табаско для остроты. Ставим картофель на 1 час ( может и меньше ) в духовку, на 200 градусов. Все готово, сегодня у нас баранина с индейскими пряностями, тушеный мягкий и сочный цуккини в гарамм массала и хрустящий картофель ( при этом он не жареный ) с пикантной остротой благодаря табаско.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Режем дольками цукини и обжариваем с парой нарезаных зубчиков чеснока на оливковом масле 3 минуты, добавляем специи и морскую соль, продолжаем жарить еще 2 минуты, добавляем воды и тушим 4 минуты под крышкой.
- Шаг 1
Разогреваем сковородку без масла и обжариваем голяшки с каждой стороны по 2-3 минуты, доливаем воды и оставляем тушиться на 10 минут. Переворачиваем ножки и добавляем специи. Тушим 25-30 минут под крышкой.
- Шаг 2
Картофель чистим, режем пополам, выкладываем на пергамент. Смазываем оливковым маслом ,посыпаем специи и ставим в духовку на 1 час ( 200 градусов ).
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Орехи вместо сливок и не только: делаем постные версии 5 популярных соусов
Жаль, что не знала о "вкусовых тренировках" раньше — как питание во время беременности изменило аппетит малыша
Праздник с кислинкой: отмечаем 10 марта Международный день лайма
Комментарии
6Саш,прекраное осеннее блюдо,ты как всегда на высоте))А на "друзей" не обращая внимания
потрясена картошкой,уже хочу попробовать)Мясо потрясающе) а цуккини я в любом виде обожаю, ) да еще и гарамм массала... представляю потрясающий аромат обеда)))Супер голосую!! А Борис, похоже, бот- мне тоже "строил забор") по-моему, он не стоит даже внимания уделенного здесь ему)
Не знаю что кому не понравилось, а по мне так рецепт очень даже хороший! Я 3-я!
Мясо с овощами, особенно с цукини, очень здорово!
Просто у нашего Бориски комплекс не полноценности. Так как если придираются значит: 1 вариант завидуют, так как сами опубликовали 2 блюда за 2 года, да и то жалки салатики ( и без фотографии ), а все чем могут гордиться, это фотографией блюда из ресторана или 2 вариант не равнодушны к вам. Меня всегда радуют люди которые начинают к чему то придираться, копаться в вас. Если им , что так во мне не нравится, мне только лучше, что им от этого не спокойно, что их это злит. P.S. НАДЕЮСЬ В СЛУЧИЕ бОРИСКИ НЕ 2 ВАРИАНТ!