Мясной пирог за час: тесто, фарш и сыр
Описание рецепта
Пирог получился немного кривоватым — пекла второпях, параллельно с хлебом, и руки явно торопились. Но знаете, иногда именно такие, чуть несовершенные пироги оказываются самыми вкусными. Сочная мясная начинка, тянущийся сыр — всё это моментально искупает любую кривизну теста.Слово редактора
Пирог на скорую руку — без долгой расстойки и лишних хлопот. Дрожжевое тесто замешивается быстро и уходит в холодильник всего на 10 минут, пока жарится фарш с луком. Начинку можно менять: добавить больше зелени, взять смешанный фарш или положить побольше сыра. Тесто раскатывается в один или два слоя — второй можно заменить декоративными полосками сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- сыр4г
- вода6мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесила тесто из одного яйца, 300 грамм муки, одной чайной ложки сухих дрожжей, соли и сахара по вкусу. Убрала в холодильник на 10 минут.Тесто в холодильнике за 10 минут немного поднимется — этого достаточно для тонкого пирога. - Шаг 2
Пока тесто отдыхало, обжарила фарш с луком. Добавила укроп.Фарш и лук можно обжаривать вместе или по отдельности — на вкус готового пирога это не влияет. - Шаг 3
Шаг 3Натёрла сыр.Сыр лучше натирать на крупной тёрке — так он равномернее расплавится. - Шаг 4Шаг 4Раскатала тесто тонким слоем и выложила на противень, предварительно смазанный маслом.Тесто раскатывайте как можно тоньше, иначе низ может не пропечься за 30 минут.
- Шаг 5Шаг 5Распределила по тесту лук, затем фарш, сверху посыпала сыром. Накрыла вторым слоем теста или украсила полосками из теста.Если закрываете полосками, укладывайте их с небольшим перехлёстом — так начинка не пересыхает при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Отправила пирог в разогретую до 200 °C духовку и выпекала 30 минут.Следите за цветом верхней корочки — при желаемой светло-коричневой корочке духовку можно выключить чуть раньше.
- Шаг 7Шаг 7Дала пирогу остыть и только после этого разрезала.Не разрезайте горячий пирог — начинка разъедется, слои не будут держаться.
На заметку
Подавайте пирог тёплым или при комнатной температуре — в обоих случаях он хорошо держит форму. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C около 10 минут. Этот рецепт легко адаптировать: замените укроп петрушкой или добавьте в начинку немного томатного соуса. Пошаговые фото помогут не ошибиться с толщиной теста и готовностью корочки.Оценить518
0
Комментарии
5а фарш обжаривать с луком надо? или он за полчаса в духовке приготовится?
Замечательно и очень быстро!!!Спасибо!
С дебютом!!! Пирожок славный!!!
Завтра приготовлю! Спасибо за идею :))!
Интересный такой пирожок получился, с вензелями)))