Овсяная каша с яблоком и карамельными орешками
Описание рецепта
Каша получается густая, почти кремовая — за счёт яблочно-морковного пюре, которое полностью заменяет воду. Имбирь и апельсиновая цедра дают тот самый зимний аромат, который хочется с утра. Карамельные орешки сверху — не украшение для вида, а полноценная часть блюда: сладость и хруст на фоне нежной каши работают очень точно. В саму кашу сахар я не кладу — фрукты и орешки справляются. Это сытно, тепло и не требует много времени, особенно если яблоко с морковью запечь заранее с вечера.Слово редактора
Овсяная каша на основе яблочно-морковного пюре с молоком — сытный завтрак или обед после прогулки. В состав входят курага, имбирь и апельсиновая цедра, которые делают вкус ярче. Карамельные грецкие орехи с цедрой — финальный аккорд, который добавляет хруст и сладость. Подойдёт тем, кто хочет обойтись без сахара в самой каше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- морковь1
- яблоки1шт.
- курага6шт.
- сахарпо вкусу
- имбирь0.2шт.
- апельсиновая цедра0.5ч. л.
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Евгения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоко и морковь очистить, нарезать ломтиками и запечь в духовке или микроволновке, либо приготовить на пару.Духовка даёт более насыщенный вкус, микроволновка — быстрее. На пару яблоко и морковь сохраняют больше сока. - Шаг 2Шаг 2Яблоко и морковь пюрировать до однородной массы без крупинок.Масса должна быть полностью однородной — именно она даёт каше густую кремовую текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Добавить молоко и сахар, размешать.Количество сахара регулируйте по вкусу. Если орешки достаточно сладкие, в кашу сахар можно не добавлять.
- Шаг 4Шаг 4Выложить массу в кастрюлю, добавить хлопья, пряности и мелко нарезанную курагу. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить упревать на плите около получаса.Укутайте кастрюлю полотенцем — каша упреет равномернее и станет гуще.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей приготовить карамельные орешки: на сковороде растопить сахар до карамели, добавить апельсиновую цедру и рубленые грецкие орехи, перемешать.Карамель схватывается быстро, поэтому орехи добавляйте сразу и сразу перемешивайте. Остывшие орешки приятно похрустывают.
- Шаг 6Шаг 6Выложить кашу в тарелку, сверху разложить карамельные орешки.Подавайте сразу, пока орешки ещё тёплые и карамель не отсырела.
- Шаг 7Шаг 7сахар можно регулировать по вкусу. В саму кашу сахар я не добавляю - мне сладости от орешков и фруктов достаточно. Приятного вам аппетита
На заметку
Готовую кашу лучше есть сразу — при хранении хлопья продолжают набухать и текстура меняется. Карамельные орешки готовьте порционно перед подачей: в остывшем виде они тоже хороши, но при хранении могут слипнуться. Этот рецепт с фото легко масштабировать на несколько порций. Вместо грецких орехов подойдут миндаль или фундук.Оценить529
0
Комментарии
11Вкуснющая каша, Лена! 5+! Забрала себе, спасибо!
Забираю себе! Люблю такие вот кашки! Голосую)))
голосую за вкусную и полезную овсяночку))
Нямочка,побегу пока магазин открыл за орешкам.Завта позавтракаю:)))
на такую кашку - я тут как тут!))