Омлет «воздушная подушка»
Описание рецепта
Готовить омлет из яиц и молока – это слишком просто, да и мужчин этим блюдом не накормишь) Почему бы не добавить овощей, сырной и мясной составляющей, чтобы получилось не только вкусно, но и сытно и полезно одновременно! А к тому же еще и воздушно красиво! Повседневный ужин превращается в домашние посиделки)Слово редактора
Омлет с добавками — отличное решение для семейного ужина: он не только сытный, но и позволяет использовать разнообразные овощи и сыр. Чтобы омлет получился действительно пышным, обратите внимание на пропорции молока и яиц, а также на тщательное взбивание смеси. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом — это добавит красок и сбалансирует трапезу. Такой омлет станет отличным вариантом и для завтрака, если приготовить его с утра с любимыми ингредиентами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей2шт.
- сосиска3шт.
- перец сладкий2шт.
- помидоры1шт.
- сыр80г
- яйцо5шт.
- молоко15ст. л.
- мука2ст. л.
- сода1шт.
- масло сливочное1ст. л.
- базиликпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все ингредиенты, иначе потом некогда будет заниматься нарезанием. Лук-порей режем колечками.Заранее подготовьте и измерьте все ингредиенты — это сэкономит время и поможет не забыть что-то в процессе готовки - Шаг 2
Зеленую часть порея (перья) порезать в отдельную емкость.Зелёные перья лука-порея можно использовать для украшения блюда или добавить в салат - Шаг 3
Перец сладкий нарезаем кубиками.Для равномерного обжаривания нарезайте перец одинаковыми кубиками - Шаг 4
Сосиски нарезаем колечками.Чтобы сосиски не потеряли сочность, не нарезайте их слишком мелко - Шаг 5
Помидор измельчаем кубиками.Для более яркого цвета и вкуса используйте спелый и сочный помидор - Шаг 6
Сыр натираем на терке.Выбирайте сыр с хорошей плавкостью — он сделает омлет более нежным - Шаг 7
В сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем 1 ст. л. сливочного, разогреваем. Кладем лук и обжариваем пару минут.Растительное масло поможет избежать прилипания, а сливочное добавит блюду сливочный вкус - Шаг 8
Когда лук немного потомился, добавляем к нему перец сладкий. Томим все еще пару минут.Томите овощи на слабом огне, чтобы они стали мягче, но не потеряли форму - Шаг 9
Затем добавляем сосиски и жарим на хорошем огне до их зарумянивания.Обжаривайте сосиски на среднем огне, чтобы они равномерно прогрелись и подрумянились - Шаг 10
В это время готовим заливку. Яйца разбиваем в миску, взбиваем миксером пару минут до увеличения. - Шаг 11
Добавляем к яйцам соль, перец, базилик. Молоко кладем из расчета 3 ст.л. на 1 яйцо, следовательно, 15 ст.л. Услышала такие пропорции когда-то давно от одного повара, и мне они запали в голову)). Снова взбиваем. - Шаг 12
Вернемся к сковороде. Когда сосиски хорошо подрумянились, добавляем помидоры, даем им пустить сок, и тушим все пару минут. - Шаг 13
Теперь к яично-молочной массе добавляем муку, смешанную с содой. Еще раз слегка взбиваем. Должна получится пузырчатая жидкость. - Шаг 14
Теперь распределяем равномерно содержимое сковороды, чтобы во всех местах были все продукты) Выливаем неторопливо нашу заливку по всей поверхности. Сверху посыпаем зеленым луком. Затем посыпаем тертым сыром. - Шаг 15
Накрываем сковороду крышкой и жарим омлет, нет, скорее печем омлет до готовности сначала на среднем огне, чтобы масса схватилась. Затем делаем маленький огонь, чтобы омлет пропекся. - Шаг 16
Когда омлет готов, он увеличится в объеме и получается воздушный и пышный, а сверху сырная корочка, ммммммм)).
На заметку
Омлет лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет воздушную текстуру. Если нужно приготовить заранее, сделайте все заготовки (нарежьте овощи, подготовьте смесь для омлета) и храните в холодильнике до 12 часов. Перед приготовлением дайте ингредиентам немного согреться до комнатной температуры. К омлету отлично подойдут свежие салаты или тосты с сыром.Оценить540
0
Комментарии
16mmmmmmmmmmmmmmmm...xochu
Люблю омлетики в разных вариациях))) Голосую)
Вот омлет, так омлет!
Я тоже люблю эксперименты с омлетом)) Вкусно! Голосую!
Мой 9-ый голос,очень вкусно!:)