Фетучини с шампиньонами в сливочно-сырном соусе
Описание рецепта
Густой сырный соус, который обволакивает каждую ленту пасты, — вот ради чего стоит готовить это блюдо. На столе оказывается через 20 минут, а выглядит так, будто потратили куда больше.Слово редактора
Фетучини с шампиньонами в сливочно-сырном соусе — плотное итальянское блюдо на каждый день. Грибы обжариваются до румяности, паста отваривается отдельно, затем всё соединяется в густом соусе из сливок, творожного и тёртого полутвёрдого сыра. Подходит для быстрого ужина и не требует редких продуктов. При желании шампиньоны можно заменить другими грибами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- сыр150г
- сливки200мл
- сыр полутвердый150г
- оливковое маслопо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории1606кКал66.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны обжарить на оливковом масле до готовности.Нарезайте шампиньоны не слишком мелко — крупные кусочки лучше держат форму и дают больше вкуса. - Шаг 2Шаг 2Фетучини отварить согласно инструкции на упаковке.Оставьте около половины стакана воды от варки пасты: если соус окажется слишком густым, её можно добавить.
- Шаг 3Шаг 3К обжаренным шампиньонам добавить творожный сыр, влить сливки, всыпать тёртый полутвёрдый сыр, посолить и поперчить.Вводите сыры постепенно и на среднем огне — так соус получится однородным, без комков.
- Шаг 4Шаг 4Томить соус на слабом огне, помешивая, пока он не загустеет.Следите, чтобы огонь был небольшим: при сильном нагреве сливки могут свернуться.
- Шаг 5Шаг 5Добавить отваренную пасту в соус, перемешать и прогреть вместе одну-две минуты.Перемешивайте пасту с соусом аккуратно, чтобы фетучини не порвались.
Комментарии
2Такую пасту (или похожую)подавали на круизных кораблях компании Карнавал(Америка) в последний день круиза,я так думаю,чтобы круиз уж точно запомнился.Божествкнно!!!!!!Я прямо в ностальгию впала(работала там 6 лет)-сделала соус по Вашему рецепту,сейчас буду проверять на дочке-школьнице.
Очень вкусно!!! Мой голос №2)))