Апельсиновый пирог с кукурузной мукой и сиропом
Описание рецепта
сладкий ,ароматный,рассыпчатый пирог У меня этот пирог всегда уходит быстрее, чем успевает остыть до конца — сироп пропитывает его так, что края становятся почти карамельными. Если апельсины крупные, сока и цедры можно взять чуть больше — тесто это спокойно примет.Слово редактора
Апельсиновый пирог с кукурузной мукой — это плотная, но рассыпчатая выпечка на основе взбитого масла с сахаром и яйцами, куда добавляют кукурузную и обычную муку, разрыхлитель, апельсиновый сок и цедру. Кукурузная мука даёт характерную зернистую текстуру и лёгкий жёлтый оттенок мякиша, а горячий сироп из сахара и сока после выпечки делает пирог влажным и ароматным. Такой пирог можно испечь в круглой или прямоугольной форме, а вместо апельсина попробовать лимон или мандарин для другого оттенка вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- сахар250г
- яйца куриные4шт.
- кукурузная мука140г
- мука200г
- разрыхлитель2ч. л.
- апельсиновая цедра1г
- апельсиновый сок100мл
- сахар коричневый100г
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы600г200.00% от дневной нормы
- Калории4749кКал197.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить до воздушности масло с сахаром, по одному ввести яйца, тщательно взбивая каждый разМасло и яйца должны быть комнатной температуры — так масса лучше насытится воздухом. - Шаг 2
. Всыпать сухие ингредиенты, добавить сок и цедру, перемешать.Сухие ингредиенты просейте заранее, чтобы разрыхлитель распределился равномерно и пирог поднялся без комков. - Шаг 3
Шаг 3Выложить тесто в форму и печь около 45 минут. Вынуть и остудить.Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре — она должна выходить сухой, без жидкого теста. - Шаг 4
Для сиропа довести до кипения сахар с соком, кипятить около 5 минут и остудитьСироп не переваривайте дольше указанного времени, иначе он загустеет и плохо впитается в пирог. - Шаг 5Шаг 5Остывший пирог залить сиропом (я предварительно потыкала его зубочисткой, чтобы сиропа больше проникло внутрь). Приятного аппетита!Прокалывайте пирог по всей поверхности, включая края — так сироп распределится равномернее и не соберётся лужицей сверху.
Комментарии
17Ярославочка,миленькая,наконец-то я до него добралась.Подтверждаю-пирог СЛАДКИЙ,АРОМАТНЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ.Доча вообще сказала,что вкуснее ничего ещё ела.Он просто чудесный!!!Спасибки тебе,дорогая наша!!!🌷🌷🌷Заметила?Уже не МОЯ,а НАША!pooh_lol Извини,что без фото.Пекла в гости его и Лизин кекс "Коровка".Оба улётные.
Первый раз пекла кекс на кукурузной муке и такое вот чудо получилось!! Не оторваться! 😀 А аромат..вообще умопомрачительный! Спасибо Вам большое!! рецепт прекрасен!!😉 Сделала лишь половину порции, так как на диете и тыры-пыры..pooh_lolpooh_lol Но в книжку себе зпишу двойную уже порцию: такой вкуснятины много не бывает!😃 Только вот в следующий раз буду уже готовить без апельсинов: и пропитала кекс, и сок бросила в тесто, а вкуса апельсинового не ведать вовсе😧 Но и так все шикарно! Спасибо😌
Спасибо за рецепт! Вчера приготовила. Очень вкусно и очень апельсиново! Аромат чудеснейший! Нежный и рассыпчатый. Теперь в планах рецепт с кедровыми орешками.
Ярослава, этот пирог просто великолепен, спасибо вам за рецепт! теперь это мой самый любимый!превосходный аромат, когда выпекаешь можно сойти с ума))для тех, кто любит апельсиновый вкус, настоятельно рекомендую! +фото
Ярослава, скажите пожалуйста, в какой форме и при какой температуре Вы выпекали пирог? Спасибо.