Шоколадный бисквит «Сеточка» на кипятке с заварным кремом
Описание рецепта
Уходит моментально — и это не преувеличение.Слово редактора
Бисквит «Сеточка» — классический шоколадный корж на кипятке, который получается пористым и влажным без пропитки. Тесто замешивается в два сосуда и соединяется в последний момент с крутым кипятком — от этого мякиш приобретает характерную рыхлую структуру. Корж покрывают простым заварным кремом на молоке и яйце. Подойдёт для будничного чаепития или как основа для торта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- молоко1стакан
- сода15ч. л.
- разрыхлитель15ч. л.
- масло растительное5стакан
- кипяток1стакан
- какао3ст. л.
- мука2стакан
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры1279г1598.75% от дневной нормы
- Углеводы336г112.00% от дневной нормы
- Калории13101кКал545.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске муку, сахар, соду, разрыхлитель, какао и ванильный сахар.Все сухие ингредиенты можно просеять вместе через сито — какао разойдётся равномернее. - Шаг 2
Взбить яйца, добавить молоко и растительное масло, перемешать.Яйца лучше комнатной температуры: смешиваются с молоком и маслом без расслоения. - Шаг 3
Соединить сухие и жидкие составляющие, перемешать до однородности. Влить стакан крутого кипятка и быстро тщательно перемешать.Кипяток вливайте сразу весь и мешайте без остановки — тесто станет жидким, это нормально. - Шаг 4
Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 160–180 °C около часа.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх начинает темнеть раньше времени, накройте форму фольгой. - Шаг 5
Шаг 5Для крема смешать в кастрюле яйцо, просеянную муку и сахар, влить молоко и поставить на плиту. Помешивать до загустения, в конце добавить сливочное масло.Варите крем на среднем огне и не отходите от плиты — он быстро пригорает ко дну. - Шаг 6
Остывший корж смазать кремом.Смазывайте корж тёплым кремом: он лучше впитывается в пористый мякиш. - Шаг 7Шаг 7Вот отвернулась, пошла за фотиком так кусочек торта пропал)))) Приятного аппетита!
На заметку
Готовый бисквит храните в холодильнике под плёнкой до трёх суток — со временем он становится только сочнее. Крем можно приготовить заранее и убрать в холод. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте порцию, разрежьте корж на два слоя и соберите полноценный торт. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при варке крема.Оценить531
0
Комментарии
5Вкусный тортик, и красивый! Голосую:)
Девочки тортик очень добрый, даже не ожидала такого результата. Он насколько нежный и тает во рту что на следующий день уже его не осталось, моим родным сильно понравился. Так что попробуйте сами и вы в этом убедитесь. Приятного аппетита!!!!
Очень красивый и вкусный тортик получился у вас)
Очень вкусно! +5.
Ничего сложного, но как вкусно!!!!