Яблочный пирог из сухого теста
Описание рецепта
Этот пирог я пекла три недели назад по рецепту с нашего форума. Вчера захотела повторить, но, к сожалению, не нашла тот рецепт в своих закладках, видимо, участник удалил его с форума. Поэтому я решила его выложить сама еще
Слово редактора
Яблочный пирог из сухого теста — отличный вариант для осеннего чаепития, когда поспевают сочные яблоки. Насыпной пирог с манкой отличается простотой приготовления и нежной текстурой. Вы можете экспериментировать с добавками: например, ввести в состав теста немного лимонной цедры или заменить корицу на другие пряности, такие как имбирь или кардамон. Подавайте пирог с чашечкой горячего чая или кофе — он станет прекрасным завершением семейного обеда или уютного вечера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1кг
- мука1стакан
- манная крупа1стакан
- сахар ванильный1г
- разрыхлитель2ч. л.
- масло сливочное150г
- корицапо вкусу
- сахар1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просейте, добавьте разрыхлитель, смешайте с манкой, сахаром, перемешайте.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделав его более пышным. Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы избежать комков.
- Шаг 2
Яблоки очистите и натрите на крупной терке.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет сохранить некоторую текстуру яблок, но если предпочитаете более однородную консистенцию, можно использовать более мелкую.
- Шаг 3
Форму выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом. Насыпьте на дно формы слой теста,
примерно ⅓ , разровняйте. Сверху выложите половину яблок, посыпьте корицей. Затем опять слой теста, вторую половину яблок и сверху — слой теста (он должен полностью покрывать яблоки). Количество слоев можно делать любое — в зависимости от высоты формы. Слово редактора
Чтобы тесто не прилипало, убедитесь, что бумага для выпечки хорошо смазана маслом. Равномерное распределение слоёв обеспечит равномерное пропекание.
- Шаг 4
Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке и распределите равномерно по всей поверхности пирога.
Слово редактора
Охлаждённое масло легче трётся и лучше распределяется по поверхности, что способствует образованию хрустящей корочки. Можно также использовать рубленое масло.
- Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 45 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой. Остудите пирог в форме, затем достаньте осторожно, пирог может быть хрупким, пока он горячий. Дайте пирогу постоять. На следующий день пирог еще вкуснее!
Слово редактора
Проверяйте готовность пирога не только по цвету корочки, но и на ощупь — он должен немного пружинить. Остужайте пирог в форме, чтобы он не развалился.
Комментарии
6Добрый день, вчера попробовала испечь, не получился пирог, и если честно не по моему вкусу, позже добавила еще масло и в духовку на 10 минут, чтоб нижняя часть не осталась сыпучей
Оооочень вкусно получилось ,как будто песочное тесто ,он хрустящим о очень нежным получился ,но главное сливочного масла не жалеть ,с ним вкуснее намного ,так как пробовала и почти без сливочного масла и эффект был уже не тот ))
быстро и достойно!
Вкусно!)
Полина, делала такой, только без масла, необычно, но очень вкусно! Фото добавила))