Блинчики "шоколадница"
Описание рецепта
Сладкоежки налетайте. Так мне захотелось рано утром испечь блинчиков с какой нибудь сладкой начинкой, например шоколадно-ореховой. Я вспомнила, что в детстве мы с мамой ездили в Москву чтобы поесть блинчиков и всяких вкусностей в "ШОКОЛАДНИЦЕ". Блинчики получились очень вкусными и напомнили мне ту кафешку из детства.
Слово редактора
Блинчики «Шоколадница» — отличный способ порадовать себя и близких сладким угощением. Шоколадно-ореховая начинка придаёт им неповторимый вкус, который может перенести вас в атмосферу уютного кафе. Подавайте блинчики с чашечкой ароматного кофе или чая — получится идеальный завтрак или десерт. Можно экспериментировать с начинками: добавить к шоколаду и орехам изюм или другие сухофрукты, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- яйца куриные3шт.
- молоко1стакан
- сахар1г
- соль1щепотка
- шоколад50г
- сливки2мл
- грецкие орехи50г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории409кКал17.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца.
Взбивайте яйца до лёгкой пены — так тесто будет более воздушным. Используйте миксер на средней скорости.
- Шаг 2
Добавить теплое молоко и газированную воду. Добавить сахар и щепотку соли.
Газированная вода придаст тесту лёгкость и пышность. Молоко подогрейте до температуры около 37 градусов — так ингредиенты лучше смешаются.
- Шаг 3
Всыпать просеянную муку и добавить немного подсолнечного масла в блинное тесто. Выпекаем блинчики на сковородке.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, блинчики будут более пышными. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 4
Для начинки берем шоколад (горький или молочный) и растапливаем его вместе со сливками на водяной бане.
Водяная баня поможет растопить шоколад равномерно, без перегрева. Следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом.
- Шаг 5
На сковородке обжариваем грецкие орехи.
Обжаривайте орехи на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Орехи должны стать золотистыми и ароматными.
- Шаг 6
Добавляем грецкие орешки в шоколадную массу и перемешиваем. Начинка готова. Если у вас был горький шоколад, для сладости можно добавить сахарной пудры по вкусу.
Если нет сахарной пудры, можно использовать мелкокристаллический сахар, но его нужно тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился.
- Шаг 7
Заворачиваем в блинчики шоколадно-ореховую начинку и кушаем с аппетитом.
На заметку
Блинчики лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они горячие — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде без масла. В качестве дополнения можно предложить свежие ягоды, взбитые сливки или фруктовый сироп. Для более насыщенного шоколадного вкуса попробуйте добавить в тесто какао-порошок.