Датское пряное печенье Pebernodder к Рождеству
Описание рецепта
Это печенье пахнет так, что сложно дождаться, пока оно остынет. Корица, имбирь, гвоздика и кардамон работают вместе — получается тот самый аромат, который ассоциируется с европейским декабрём. Тесто замешивается руками за пару минут, шарики лепятся быстро, а духовка делает остальное. Ещё один плюс — печенье спокойно лежит в контейнере до двух недель и не теряет вкуса.Слово редактора
Pebernodder — датское рождественское печенье из пряного теста с корицей, имбирём и гвоздикой. Маленькие хрустящие шарики, которые делают дома по всей Скандинавии с ноября по январь. Тесто замешивается быстро, без миксера, из простых ингредиентов. Печенье хорошо держит форму при выпечке и отлично подходит к глинтвейну или чаю. В плотно закрытом контейнере хранится до двух недель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- масло сливочное0.5г
- сахар0.5г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- корица молотая1ч. л.
- гвоздика молотая0.3ч. л.
- имбирь0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло соединить с сахаром и растереть одну минуту до однородности.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так легче растереть его с сахаром. - Шаг 2
Добавить яйцо и слегка взбить.Яйцо тоже лучше использовать комнатной температуры. - Шаг 3
Всыпать растёртые специи — корицу, имбирь, гвоздику и кардамон (кардамон предварительно освободить от коробочек).Количество корицы и имбиря можно увеличить по вкусу — это не нарушит текстуру теста. - Шаг 4
Просеять муку и энергично замесить тесто прямо в миске около одной минуты. Тесто должно получиться слегка влажным, липким и эластичным — оно не должно крошиться.Не добавляйте муку сверх меры: переборщить с мукой легко, а тесто тогда начнёт крошиться вместо того, чтобы держать форму. - Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180 °C.Следите, чтобы противень был выстелен бумагой — печенье небольшое и может прилипнуть. - Шаг 6
Шаг 6Из теста сформировать небольшие шарики, слегка сплюснуть их и выложить на противень.Шарики делайте одного размера, чтобы выпеклись равномерно. Печенье практически не растекается, форму сохраняет хорошо. - Шаг 7Шаг 7Запекать 10–12 минут до светло-коричневого цвета, затем немного подсушить при выключенной духовке.Не передержите в духовке: цвет должен быть именно светло-коричневым. Досушивание при выключенной духовке даёт хруст без пересыхания.
Комментарии
33И правда рождественское))) Как в круглых жестяных коробочках раньше продавалось:)) УЛЁТНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ!!!
Нашей семье тоже очень понравилось - быстро, просто, экономно в приготовлении, а по вкусу тянет на все 100 долларов!))
М-м-м-м-.......... Какие маленькие вкусняшки. Люблю всякие прянсти.
Аромат пряностей на весь дом! печенки съелись в одно чаепитие!
74-я :)!