Блинчики с слабосоленой семгой (по рецепту аллы)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень давно я собиралась с силами, так хотелось блинов с рыбкой. И вот свершилось, благодаря Аллочке (её рецепт слабосоленой семги - это просто волшебство ссылка у меня теперь этой рыбы в доме хоть отбавляй :). Рецепт очень простой, а блюдо получается красивым и безумно вкусным. Блинчики можно пожарить заранее, лежать в холодильнике могут долго, рыбка у меня была посолена за 2 дня, поэтому приготовление занимает минут 15.Слово редактора
Блинчики с слабосолёной сёмгой — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина. Красная рыба придаёт блюду изысканный вкус, а блинчики делают его более сытным. Можно экспериментировать с начинкой: добавить творожный сыр, свежий огурец или зелень. Такое блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола — яркие и аппетитные блинчики не оставят гостей равнодушными. Подавайте с соусом на основе сметаны и лимонного сока для дополнительной свежести.Пищевая ценность
- Белки7652г8502.22% от дневной нормы
- Жиры2291г2863.75% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории51739кКал2155.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для блинов: яйца, муку, воду, масло и молоко смешать миксером на маленьких оборотах, добавить измельченный укроп. Испечь тоненькие блиньчики (для первого сковородку смазать маслом), потом на сухой. У меня получилось 20 шт.Для более однородного теста просейте муку. Следите за консистенцией — она должна быть похожей на жидкую сметану. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока. - Шаг 2
С рыбки снять кожицу и порезать на тоненькие кусочки.Чтобы рыба не разваливалась при нарезке, слегка охладите её в холодильнике перед нарезкой. - Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке.Используйте сыр твёрдых сортов — он лучше натирается и равномерно плавится. - Шаг 4
Для соуса смешать сметану, сыр, майонез, поперчить, посолить (по необходимости, попробуйте рыбку, возможно соль не надо), добавить петрушку.Вместо майонеза можно использовать греческий йогурт — получится менее калорийно и не менее вкусно. Регулируйте количество соли с учётом солёности рыбы. - Шаг 5
Теперь приступим к сборке: на "тёмную" сторону блинчика (та сторона блина, которая жарилась первой, разница хорошо видна на 1 фото) выкладываем 1 ч.л., с горкой, соуса и хорошо размазываем, присыпаем тертым сыром и кладем 2 кусочка рыбки ( я так увлексась, что забыла про фото) сварачиваем трубочкой. "Трубочки складываем горкой на тарелочке, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа, можно на ночь.Перед подачей дайте трубочкам немного постоять при комнатной температуре — так они станут более мягкими и удобными для употребления. - Шаг 6
Каждую трубочку разрезам на две части по диагонали, так красивее и укладываем на блюдо для подачи на стол.null
На заметку
Блинчики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогрейте их в микроволновке или на сковороде. Слабосолёная сёмга хорошо сочетается со свежей зеленью и лёгкими соусами на основе сметаны или йогурта. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока.Оценить539
0