Рыбная запеканка из минтая с овощной зажаркой
Описание рецепта
В эти выходные я ездила в гости к родителям. И конечно же моя мамуленька расстаралась, чтобы порадовать долгожданного гостя. Эта нежно любимая мною с детства рыбка просто объедение. Я успела сфотографировать это чудо для вас, друзья мои! и конечно же уточнила рецепт)) Раскрываю секреты мамочки)))Слово редактора
Рыбная запеканка из минтая — простое домашнее блюдо, в котором обжаренная рыба укладывается поверх тушёных лука и моркови, а затем заливается смесью яиц с молоком и зеленью. После 20–30 минут в духовке получается плотная, сочная запеканка — сытный обед или ужин для всей семьи. Подходит и для детского стола: минтай нежирный, а структура блюда нарезается порциями без труда.Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории814кКал33.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Pronya
Pronya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Минтай разморозила, почистила и нарезала на порционные кусочки толщиной 1,5–2 см. Обваляла в муке с солью и обжарила на растительном масле до румяной корочки.Кусочки лучше делать одинаковой толщины — так рыба прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала и обжарила на масле пару минут до прозрачности. Добавила морковь и потушила ещё пять минут на медленном огне. Затем добавила томат и тушила ещё 10 минут до готовности лука.Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой — по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Для заливки взбила яйца с молоком, солью и измельчённой петрушкой.Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, тогда заливка получится однороднее.
- Шаг 4Шаг 4В форму для запекания равномерно разложила рыбу, сверху распределила овощную зажарку и залила всё яичной смесью.Распределяйте зажарку равномерно, чтобы каждый кусок рыбы был покрыт овощами.
- Шаг 5
Отправила форму в духовку на 20–30 минут при температуре 200 °C. Когда яичная смесь загустела, вынула форму и дала немного остыть. Подавала тёплой.Готовность проверяйте по центру: заливка должна полностью схватиться и не трястись при лёгком встряхивании формы.
На заметку
Запеканку подавайте тёплой — так она лучше держит форму и легче нарезается на порции. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке. По этому же рецепту можно готовить с хеком или треской. Больше идей для рыбных блюд с пошаговыми фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить551
0
Комментарии
13Леночка, я с отчетом - очень вкусная запеканка! Еще раз спасибо вашей маме!
Замечательный рецепт и шикарное исполнение моей супругой! В наглую пишу с аккаунта Тотоши! Спасибо! Маме привет:) !
Московское время 2 часа 14 минут и вот наконец-то здесь...запеканочка чудо!!!! Маме огромный привет и спасибо.))))
ммм) супер-вещь) утаскиваю в копилочку)) голосую)
Леночка, запеканка очень вкусная! Забрала себе!!! 5+1!