Рыбная запеканка моей мамы
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В эти выходные я ездила в гости к родителям. И конечно же моя мамуленька расстаралась, чтобы порадовать долгожданного гостя. Эта нежно любимая мною с детства рыбка просто объедение. Я успела сфотографировать это чудо для вас, друзья мои! и конечно же уточнила рецепт)) Раскрываю секреты мамочки)))Слово редактора
Рыбная запеканка — отличное блюдо для семейного ужина. Минтай, благодаря своему нежному вкусу и низкой калорийности, прекрасно подходит для запеканок. Попробуйте добавить к запеканке немного лимонного сока — он подчеркнёт вкус рыбы и придаст блюду свежесть. На гарнир можно подать отварной картофель или лёгкий овощной салат. Такая запеканка станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей рыбных блюд.Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории814кКал33.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Pronya
Pronya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1рыбу разморозить, почистить и порезать на порционные кусочки (толщиной 1,5-2см). обвалять в муке с солью и обжарить.При обваливании в муке слегка стряхните излишки — так корочка будет более хрустящей и не будет слишком толстой. Следите, чтобы рыба не прилипала к сковороде, используйте достаточно масла. - Шаг 2Шаг 2отдельно приготовить "зажарку": обжарить на масле лук пару минут до прозрачности, затем добавить морковь и еще минут пять потушить на медленном огне, затем добавить томат и потушить еще минут 10 до окончательной готовности лука.Для более нежной зажарки натрите морковь на мелкой тёрке. Томат можно заменить томатной пастой или соусом — так вкус будет более насыщенным.
- Шаг 3Шаг 3готовим заливку. для этого надо яица взбить с молоком, солью и измельченной зеленью.Взбивайте яйца с молоком венчиком до однородной массы, чтобы заливка равномерно распределилась по запеканке. Добавьте немного перца для более яркого вкуса.
- Шаг 4Шаг 4в форму равномерно разложить сначала рыбу, сверху распределить зажарку и залить все яичной смесью. отправить все в духовой шкаф минут на 20-30 при температуре 200 градусов.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Используйте форму с высокими бортиками, чтобы заливка не вытекала.
- Шаг 5
когда яица загустеют, вынуть форму и дать немного остыть. Подавать теплой! Приятного аппетита)))
На заметку
Рыбную запеканку лучше подавать горячей — так она раскрывает все вкусовые ноты. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, предварительно накрыв блюдо плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. При разогреве в микроволновке или духовке старайтесь не перегревать, чтобы сохранить текстуру рыбы и овощей. К запеканке отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить551
0
Комментарии
13Леночка, я с отчетом - очень вкусная запеканка! Еще раз спасибо вашей маме!
Замечательный рецепт и шикарное исполнение моей супругой! В наглую пишу с аккаунта Тотоши! Спасибо! Маме привет:) !
Московское время 2 часа 14 минут и вот наконец-то здесь...запеканочка чудо!!!! Маме огромный привет и спасибо.))))
ммм) супер-вещь) утаскиваю в копилочку)) голосую)
Леночка, запеканка очень вкусная! Забрала себе!!! 5+1!