Шоколадные оладьи
Описание рецепта
Вкусные оладьи из того, что нашлось в холодильнике.
Слово редактора
Шоколадные оладьи — отличный вариант для утреннего завтрака или сладкого перекуса. Какао придаёт им насыщенный вкус, а кефир делает тесто пышным и нежным. Подавайте оладьи с мёдом, сметаной или ягодным сиропом — каждый найдёт свой любимый вариант. Такие оладьи особенно придутся по душе детям и любителям шоколада. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые орехи или сухофрукты.
Пищевая ценность
- Белки294г326.67% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы1783г594.33% от дневной нормы
- Калории8850кКал368.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, сахар.
Для более однородной массы используйте яйца комнатной температуры — так они лучше взбиваются.
- Шаг 2
Выливаем в яйца пол стакана кефира и взбиваем венчиком. Затем добавляем пол стакана муки, предварительно смешанной с какао и содой.
Смешивание муки с какао и содой заранее поможет избежать комков в тесте.
- Шаг 3
Хорошенько все перемешиваем, добавляем оставшийся кефир и муку. Получается вот такое тесто.
Перемешивайте тесто до однородности, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может сделать оладьи плотными.
- Шаг 4
Под конец добавляем несколько ложек растительного масла, хорошо перемешиваем и смело обжариваем наши оладьи на сковороде. Приятного аппетита! :)
Растительное масло добавит тесту эластичности и поможет избежать прилипания к сковороде. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием для равномерного обжаривания.
На заметку
Готовые шоколадные оладьи лучше всего подавать горячими, дополнив их сметаной, мёдом или ягодным сиропом. Оладьи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в микроволновке или на сковороде. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного растопленного тёмного шоколада.