Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOДарим iPhone 15 и другие призыИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
26193
6
Реклама

Торт «Яблочное искушение»

Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Торт «Яблочное искушение»
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Этот торт – один из рецептов, прочитанный мной в самодельной книге моей бабушки. Книга в твердом переплете с бордовыми страницами и машинопечатным текстом. От того и дорогА мне, и там столько замечательных рецептов! Больше всего с детства я люблю песочное тесто, всегда выбирала торты и пирожные с песочной основой, там нет того огромного слоя крема, которые часто внедряют в большинство производственных бисквитных. Но беда заключалась в том, что у нас в Минске из песочных тортов делали только один-два, за редким исключением, и не всегда их можно было найти. Поэтому приходилось (может и к счастью) искать рецепты и готовить дома. Вот тогда я и наткнулась на эту книжечку. В предлагаемом мною тортике сочетается необычно рассыпчатое песочное тесто и ароматная яблочная прослойка! Искушайтесь, на здоровье)
Ингредиенты
Коржи:
3 яйца
1 желток
75 г. сахара
140 г. масла сливочного (размягченного)
325 г. муки
1\4 ч.л. соды, гашеной уксусом (можно лимонным соком)
50 г. изюма
«Крем»:
6-7 яблок
4 ст.л. сахара с горкой (для сладкоежек можно и больше)
1 ч.л. корицы
Покрытие:
1 белок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала приготовим «крем», т.к. ему еще надо остыть. Яблоки моем, очищаем от шкурки и сердцевины.
Для начала приготовим «крем», т.к. ему еще надо остыть. Яблоки моем, очищаем от шкурки и сердцевины.


На весь экран
Нарезаем кубиками, сразу в кастрюльку, т.к. будем их томить.
Нарезаем кубиками, сразу в кастрюльку, т.к. будем их томить.


На весь экран
Ставим кастрюльку с яблоками на маленький огонь, добавляем сахар. Здесь Вы можете регулировать количество сахара, все зависит от Вашего вкуса и сладости яблок)) Мне было очень даже достаточно. Перемешиваем. Мешаем до тех пор, пока сахар не растворится и яблочки не дадут сок, накрываем крышкой. Тушим под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая.
Ставим кастрюльку с яблоками на маленький огонь, добавляем сахар. Здесь Вы можете регулировать количество сахара, все зависит от Вашего вкуса и сладости яблок)) Мне было очень даже достаточно. Перемешиваем. Мешаем до тех пор, пока сахар не растворится и яблочки не дадут сок, накрываем крышкой. Тушим под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая.


На весь экран
Нам требуется, чтобы масса стала более-менее однородной, но не превратилась в кашу, кусочки яблок должны попадаться. У меня на это ушло около 8 минут. В самом конце добавляем корицу, перемешиваем. Оставляем остужаться.
Нам требуется, чтобы масса стала более-менее однородной, но не превратилась в кашу, кусочки яблок должны попадаться. У меня на это ушло около 8 минут. В самом конце добавляем корицу, перемешиваем. Оставляем остужаться.


На весь экран
Готовим коржи. Изюм замачиваем в кипятке.
Готовим коржи. Изюм замачиваем в кипятке.


На весь экран
3 яйца вбиваем в миску, у 1 яйца отделяем белок и желток. Яйца с желтком в миске взбиваем с сахаром, можно просто венчиком. Белок ставим пока в холодильник.
3 яйца вбиваем в миску, у 1 яйца отделяем белок и желток. Яйца с желтком в миске взбиваем с сахаром, можно просто венчиком. Белок ставим пока в холодильник.


На весь экран
К яйцам добавляем размягченное при комнатной температуре масло и вымешиваем все венчиком.
К яйцам добавляем размягченное при комнатной температуре масло и вымешиваем все венчиком.


На весь экран
Добавляем соду, гашеную уксусом, и 200 г. муки. Изюм промываем и кладем в тесто. Все перемешиваем ложкой.
Добавляем соду, гашеную уксусом, и 200 г. муки. Изюм промываем и кладем в тесто. Все перемешиваем ложкой.


На весь экран
Затем постепенно добавляем остальную муку, вымешиваем тесто руками. Оно должно оставаться мягким, не должно быть крутым как обычное песочное тесто.
Затем постепенно добавляем остальную муку, вымешиваем тесто руками. Оно должно оставаться мягким, не должно быть крутым как обычное песочное тесто.


На весь экран
Делим тесто на 2 равные части. Одну часть отправляем в форму. Я приспособила чугунную сковороду d=19 см. Распределяем тесто руками по форме, которую не надо смазывать. Тесто мягкое и легко распределяется.
Делим тесто на 2 равные части. Одну часть отправляем в форму. Я приспособила чугунную сковороду d=19 см. Распределяем тесто руками по форме, которую не надо смазывать. Тесто мягкое и легко распределяется.


На весь экран
Выпекаем корж при 200С 20 минут. Так же поступаем с другим коржом.
Выпекаем корж при 200С 20 минут. Так же поступаем с другим коржом.


На весь экран
Получаются два песочных коржа. Их не надо сильно остужать, можно оставить теплыми, так как торт будем ставить ненадолго в духовку.
Получаются два песочных коржа. Их не надо сильно остужать, можно оставить теплыми, так как торт будем ставить ненадолго в духовку.


На весь экран
Первый корж кладем в форму, низом вверх.
Первый корж кладем в форму, низом вверх.


На весь экран
Смазываем его половиной яблочного «крема».
Смазываем его половиной яблочного «крема».


На весь экран
Наверх кладем второй корж и снова «крем».
Наверх кладем второй корж и снова «крем».


На весь экран
Для верха нам потребуется взбить белок в крепкую пену и покрыть им торт тонким слоем. Я решила выпендриться и сделать рисунок, получилось что-то на подобие солнышка в центре и завитков по краю) Ставим торт на 5 минут в духовку, чтобы белковая масса подрумянилась.
Для верха нам потребуется взбить белок в крепкую пену и покрыть им торт тонким слоем. Я решила выпендриться и сделать рисунок, получилось что-то на подобие солнышка в центре и завитков по краю) Ставим торт на 5 минут в духовку, чтобы белковая масса подрумянилась.


На весь экран
Получается вот такая красота)
Получается вот такая красота)


На весь экран
Теперь попробуем: мммммммммммм, как же это вкусно! Можно наслаждаться!))
Теперь попробуем: мммммммммммм, как же это вкусно! Можно наслаждаться!))


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 36
Отправить
halilah8
halilah8
6 лет назад

вкусно очень!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад
halilah8,

😊 спасибо большое!! Готовьте на здоровье☺

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

отличный тортик)) очень искушает, особенно в разрезе))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад
Мурзик,

Спасибо большое!:)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
12 лет назад

Татьяна, будем искушаться))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад
Сюрреалистичная,

На здоровье) Спасибо, Зарема!

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
12 лет назад

Сочетание одно из моих любимых) голосую!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад
Kskz (Лиля),

Очень приятно)) Спасибо, Лиля!

Людмила
Людмила
12 лет назад

Уверена, что очень вкусно! Голосую, 24-я.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад
Людмила,

Спасибо большое, Людмила!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.