Кексы из печени
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Кексы из печени — необычное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших близких. Такие маффины станут отличным вариантом для сытного завтрака или лёгкого ужина. Куриная печень в сочетании с яблоками приобретает нежный вкус, а разрыхлитель делает текстуру кексов воздушной. Подавайте их с лёгким салатом или картофельным пюре — получится гармоничное сочетание. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда и порадует всех любителей мясных деликатесов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель1ч. л.
- яблоки2шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Eva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом огне в смеси растительного и сливочного масла.Обжаривайте овощи до мягкости, но не до золотистой корочки, чтобы не перебить вкус печени. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы овощи не прилипали. - Шаг 2
Печень порезать мелкими кубиками.Для равномерного приготовления нарежьте печень одинаковыми кубиками — так она прожарится одновременно. - Шаг 3
Добавить морковь с луком, яйца,сметану,соль и перец.Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы добиться однородной консистенции теста и равномерного распределения вкусов. - Шаг 4
Манку, муку, разрыхлитель или соду(погасить). Тесто должно получиться средне-густой консистенции (регулируйте количеством манки или муки).Если хотите сделать кексы более нежными, замените часть муки на крахмал. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. - Шаг 6
Выкладываем тесто в формочки. Если не силиконовые, смажьте сливочным маслом. По желанию можно добавить в серединку несколько кусочков сыра.Не заполняйте формочки до краёв — тесто немного поднимется в процессе запекания. - Шаг 7
Запекаем в разогретой до 190 гр. духовке 25-35 минут.Используйте таймер, чтобы не передержать кексы в духовке. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 8
Пока готовятся наши кексы, в качестве гарнира поджарить на сливочном масле порезанные крупными дольками яблоки. Сочетание получилось очень удачным. Яблоки при подаче можно полить бальзамическим соусом.Для более интересного вкуса добавьте к яблокам немного корицы или имбиря. Бальзамический соус усилит вкус и добавит пикантности. - Шаг 9
Достаем готовые кексы. - Шаг 10
Выкладываем вместе с яблоками и спешим к столу, потому как очень вкусные ароматы наполнили дом! :)
На заметку
Готовые кексы из печени лучше всего подавать горячими — так они максимально сохраняют сочность. Можно хранить в холодильнике до 3 дней, предварительно накрыв пищевой плёнкой, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К кексам отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса с зеленью.Оценить569
0
Комментарии
26Супер рецепт!!! Спасибо! Я уже и подружек на него подсадила!!!flower
Елена, мне ваш рецепт так понравился! Даже не знала, что можно из печени такую красоту сделать! Хотя так любим печень! Возьму на заметку! Фото шикарные!
Ух,ты!:)Как необычно и ОЧЕНЬ аппетитно!:))
Елена,как у вас тут вкусно кормят,вот моей фантазии не хватило маффины из печени творить)Вы умница и красавица,голосую за вкуснейшее и полезнейшее блюдо,да еще с пикантными нотками)
5+ и 44:))) спасибо за идею:)