Оладьи из рисовой каши с карамелизированными яблоками
Описание рецепта
У нас частенько остается недоеденной рисовая каша или гречневая. Готовишь немного, а получается на взвод солдат. Оставшуюся в этот раз рисовую кашу решили отправить на оладьи. Получились очень вкусные оладушки с ванильным квусом, а яблоки в сахаре придали только пикантности.Слово редактора
Оладьи из рисовой каши — отличный способ использовать остатки продуктов и создать новое вкусное блюдо. Рисовая каша придаёт оладьям необычную текстуру, а яблоки добавляют сочность и лёгкую кислинку. Попробуйте экспериментировать с разными видами фруктов — например, добавьте грушу или персик. Подавайте оладьи с мёдом, сметаной или ягодным соусом — так вкус станет ещё более насыщенным и интересным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- кефир350мл
- сахар0.5стакан
- сахар ванильный1пакет
- пудинг ванильный1упаковка
- мука3г
- каша2ст. л.
- яблоки2шт.
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы249г83.00% от дневной нормы
- Калории1822кКал75.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и ванильным пудингом.Ванильный пудинг можно заменить разрыхлителем — 1 чайная ложка на это количество теста. - Шаг 2Шаг 2Добавить простоквашу, рисовую кашу и ещё раз взбить.Вместо простокваши подойдёт кефир любой жирности или натуральный йогурт без добавок.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать. Тесто должно быть как густая сметана.Если тесто получилось жидким, добавить ещё 1–2 столовые ложки муки.
- Шаг 4Шаг 4Пожарить оладьи на растительном масле.Жарить на среднем огне, чтобы оладьи прожарились внутри и не подгорели снаружи.
- Шаг 5Шаг 5Яблоки помыть и нарезать кружочками.Кружочки нарезать толщиной примерно 0,5 см — они лучше держат форму при жарке.
- Шаг 6Шаг 6Разогреть растительное масло, всыпать сахар и, постоянно помешивая, дождаться, когда сахар растворится и начнёт карамелизироваться.Следить, чтобы сахар не подгорел — помешивать постоянно до светло-золотистого цвета.
- Шаг 7Шаг 7Положить кружочки яблок в сахар и обжарить с двух сторон. Выложить яблоки на оладьи.Выкладывать яблоки горячими — так карамель лучше пропитает оладьи.
На заметку
Оладьи лучше всего подавать горячими, с мёдом, сметаной или кленовым сиропом. Если остались, можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей слегка разогреть в микроволновке или на сковороде. Для более выраженной текстуры можно добавить в тесто немного разрыхлителя.Оценить57
0
Комментарии
1очень интересный рецепт)) голосую)