Окорочка в пиве с изюмом — запечённые в духовке
Описание рецепта
Куриные окорочка в пиве — из тех блюд, которые выглядят скромно на бумаге, а на тарелке удивляют. Мясо получается мягким внутри и с лёгкой карамельной корочкой снаружи — сахар и изюм делают своё дело прямо в духовке. Сладковатый привкус ненавязчивый, он не перебивает курицу, а только подчёркивает её. Пиво при запекании даёт мясу нежность без лишней жирности. Готовить просто: выложил, залил, поставил — и только изредка переворачивать. Хорошо идёт с картошкой или рисом, когда хочется сытного ужина без лишних усилий.Слово редактора
Простой рецепт запечённых куриных окорочков: мясо заливают пивом, посыпают солью, сахаром и изюмом, затем отправляют в духовку. Пиво размягчает курицу, сахар и изюм дают лёгкую карамельную корочку. Подходит для быстрого ужина в будни — всё, что нужно, это несколько ингредиентов и полчаса времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пиво1.5банка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Окорочка помыть и выложить в форму для запекания.Обсушите окорочка бумажным полотенцем перед укладкой — так корочка выйдет лучше. - Шаг 2Шаг 2Равномерно посыпать солью, сахаром и изюмом, затем залить пивом.Тёмное пиво даёт более выраженный вкус, светлое — мягче и нейтральнее.
- Шаг 3Шаг 3Поставить форму в разогретую духовку и запекать 25–30 минут, время от времени переворачивая окорочка.Переворачивайте окорочка каждые 8–10 минут, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторон.
На заметку
Готовые окорочка подавайте сразу из духовки — с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Если хотите более насыщенный вкус, можно дать мясу постоять в пиве с изюмом около 30 минут до запекания. Фото готового блюда хорошо получается сразу после духовки — корочка блестит, изюм карамелизуется. Этот рецепт несложно повторить даже в будний вечер.Оценить55
0
Комментарии
3У меня были крылышки, пива налила спол стакана на 6 штук. Муж остался доволен. Присоеденяюсь 5+++
А я запекала в пиве целую курицу,мясо получается очень нежное и сочное! 5+++!
Рецепт замечательный! Готовила похожее, только в яблочном соке.Оттенок, наверное, другой, но тоже вкусно было.