Салат из сельди в яблоках+селёдочный паштет
Описание рецепта
Слово редактора
Салат из сельди с яблоками — это необычное сочетание, которое порадует любителей оригинальных вкусов. Кисло-сладкие яблоки прекрасно оттеняют солоноватую сельдь, а мягкий сыр и зелёный лук добавляют блюду изысканности. Такой салат станет ярким украшением праздничного стола и приятно удивит гостей. Селёдочный паштет можно использовать как начинку для тартинок или тостов — получится быстрая и вкусная закуска.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1шт.
- лук зеленый3шт.
- яйца куриные3шт.
- яблоки3шт.
- майонезпо вкусу
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- сыр мягкий100г
- укроппо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории1318кКал54.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сельдь очистить от кожи и костей,удалить голову внутренности,разобрать на филе.Готовое филе мелко порубить.Яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть,сбрызнуть яблоки лимонным соком,что бы не потемнели.
Слово редактора
При разделке сельди тщательно удаляйте мелкие косточки. Для более нежного вкуса можно предварительно замочить сельдь в молоке на 30 минут. Лимонный сок не только предотвращает потемнение яблок, но и добавляет лёгкую кислинку.
- Шаг 1
Мякоть яблок мелко порубить,яйца очистить тоже мелко порубить,лук очистить,мелко нарезать,зелёный лук измельчить,все ингредиенты смешать,приправить по вкусу и заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок,украсить зеленью,долькой лимона
Слово редактора
Для более однородной консистенции салата используйте погружной блендер для измельчения ингредиентов. Регулируйте количество майонеза в зависимости от желаемой густоты салата.
- Шаг 2
А ещё можно все ингридиенты,заменив майонез на мягкий творожный сыр измельчить с помощью блендера,получится селёдочный паштет.Подавать такой паштет можно намазав на чёрный хлеб или нафаршировать половинки яиц,яблок,украсив долькой лимона и зеленью.Приятного аппетита!
Слово редактора
Паштет будет более кремовым, если добавить немного сливок. Можно экспериментировать с дополнительными специями, например, добавить немного молотого кориандра или паприки.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы яблоки не потемнели и не потеряли свежесть. Если нужно приготовить заранее, сбрызните яблоки дополнительным количеством лимонного сока и храните в холодильнике не более 12 часов, а заправьте майонезом и перемешайте непосредственно перед подачей. К салату можно подать ржаной хлеб или хрустящие хлебцы.