Жаркое с сердечками в сливочном соусе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Жаркое с сердечками в сливочном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо куриных сердечек в сочетании с мягким сливочным соусом и картошкой порадует даже привередливых едоков. Блюдо хорошо подойдёт для прохладных вечеров — оно сытное и согревающее. Можно подать с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать трапезу. Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав — они помогут разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр40г
- молоко500мл
- картофельный крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории577кКал24.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
слегка потушить сердечки,сложить в горшочкиПри тушении сердечек добавьте немного соли и перца — это усилит их вкус. Следите, чтобы сердечки не подгорели. - Шаг 1
картофель порезать кубикамиДля равномерного приготовления нарезайте картофель кубиками одинакового размера. Можно предварительно обжарить кубики до лёгкой золотистой корочки — так блюдо будет вкуснее. - Шаг 2
морковь и лук слегка обжарить и в горшочекОбжаривайте морковь и лук до мягкости, но не до румяной корочки, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. Добавьте немного растительного масла для сочности. - Шаг 3
обжаренные грибыПеред добавлением грибов в горшочек убедитесь, что они хорошо обжарены и лишняя влага выпарилась. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. - Шаг 4
готовим соус: молоко довести до кипения,влить крахмал(разведенный в небольшом количестве молока). Заливаем содержимое горшочков.При разведении крахмала используйте холодное молоко, чтобы избежать комочков. Помешивайте соус, пока он не загустеет, — это займёт пару минут. - Шаг 5
Посыпать сыром. Закрыть крышечкой и в духовку до готовности. Приятного аппетита!Перед запеканием убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры. Время приготовления зависит от объёма горшочков и особенностей вашей духовки.
На заметку
Жаркое лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура овощей и сердечек. Если нужно приготовить блюдо заранее, то доведите его до стадии закладки соуса — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке, долив немного молока, чтобы соус не загустел слишком сильно.Оценить539
0
Комментарии
5Очень вкусно, Ярослава! Голосую:)
Сердечки сами по себе уже вкусны, а с картошечкой, да в таком соусе!! М-м-!! 11-й голос.
Люблю горшочки, голосую!)
Все ингредиенты мне нравятся, но хотелось бы узнать время приготовления- "до готовности" на каждый понимает-это все же сердечки... если передержать-станут твердыми и резиновыми. Слегка притушить- это как и зачем? Расскажите подробней. А бланшировать морковку с луком зачем?
Люблю жаркое! 5!!!