Шоколадный манник с ягодами на молоке и сливках
Описание рецепта
Манник получается плотным, шоколадным и очень сытным. Ягоды внутри дают приятную кислую нотку на фоне сладкого мёда — не приторно. У меня его, как правило, не дожидаются пока остынет.Слово редактора
Шоколадный манник — плотный, влажный пирог на основе манной крупы, молока и сливок. Вместо сахара здесь мёд, что даёт мягкую сладость и характерный аромат. Ягодная прослойка внутри добавляет кислинку. Подходит для завтрака или домашнего десерта, печётся быстро и не требует сложных навыков. Можно использовать любые ягоды — замороженные тоже работают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200г
- молоко200г
- масло сливочное50г
- манная крупа100г
- шоколад100г
- яйца куриные4шт.
- мед2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории2414кКал100.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки и молоко вскипятить в кастрюле, добавить сливочное масло.Молоко и сливки нагревайте на среднем огне, чтобы не пригорело дно. - Шаг 2
Постоянно помешивая, всыпать манную крупу и довести смесь до кипения.Всыпайте манку тонкой струйкой и сразу мешайте — так не будет комков. - Шаг 3
Добавить шоколад, мёд и разрыхлитель, перемешать и снова довести до кипения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.Шоколад добавляйте в горячую кашу, он растопится сам. Следите, чтобы смесь не кипела слишком долго после добавления мёда. - Шаг 4
Яйца взбить в пену, добавить к остывшей шоколадной каше и перемешать до однородности.Яйца взбивайте отдельно до устойчивой пены — это делает текстуру манника чуть более воздушной. Каша должна быть именно остывшей, иначе яйца свернутся. - Шаг 5
Шаг 5Форму смазать маслом. Выложить половину теста, распределить ягоды ровным слоем, затем выложить вторую половину теста.Ягоды можно использовать прямо из морозилки, не размораживая — сок останется внутри при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Выпекать 40 минут при 180 °C. Остудить перед подачей.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Манник сильно уплотняется при остывании — горячим он мягче и нежнее.
На заметку
Подавайте манник тёплым или полностью остывшим — вкус немного меняется, оба варианта хороши. Хранится в холодильнике до трёх суток, плотно накрытым. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо ягод можно положить кусочки банана или вишню без косточек.Оценить524
0
Комментарии
6Наташ, спасибо за рецепт! взяла на заметку!
Оригинальный рецепт! Манник люблю, но в таком варианте не делала. 5+1!
На манке выпечка вкусная,а ещё+такие добавки!Десяточка!
Как вкусно, с шоколадом и ягодками! Голосую 7-я)
5 и второй голос:)