Особенности рецепта: Куриное филе в горчице с маринованием

Name: Куриное филе в горчице с маринованием
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1119 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор симона.

Куриное филе в горчице с маринованием

01 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Знаете, в чём главный секрет сочного куриного филе? Не торопиться. Горчица делает мясо невероятно нежным, если дать ей время поработать — хотя бы пару часов, а лучше оставить на ночь. После такого маринования грудка получается мягкой даже у тех, кому она обычно выходит суховатой.

Слово редактора

Куриная грудка в горчичном маринаде — простое блюдо для тех, кто хочет сочное мясо без лишних усилий. Филе маринуется минимум 2 часа (лучше всю ночь), затем обжаривается в кляре до золотистой корочки. Подходит для обеда, ужина или как холодная закуска. Можно адаптировать под разные вкусы: добавить соевый соус в маринад или запечь в духовке вместо жарки на сковороде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки3шт.
яйцо3шт.
горчица1ст. л.
вода225мл
мукапо вкусу
специи1

Пищевая ценность

Белки198г
220.00% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории1119кКал
46.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовить маринад: смешать в чашке горчицу и сушёные травы. Разбавить кипячёной водой до образования кашицы.
Разбавлять горчицу кипячёной водой постепенно, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
Шаг 2
Шаг 2
Филе разрезать на три части и слегка отбить. Кусочки мяса промазать маринадом и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Чем дольше маринуется филе, тем сочнее получится мясо. Идеально оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 3
Шаг 3
Приготовить кляр: яйца взбить с солью, перцем и другими травами.
Для кляра подойдут любые травы — базилик, орегано, прованские травы.
Шаг 4
Шаг 4
На отдельную тарелку насыпать горку муки. Разогреть сковороду.
Сковороду разогревать на среднем огне, чтобы кляр не подгорал.
Шаг 5
Шаг 5
Мясо обвалять в муке, окунуть в кляр и жарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Не переворачивать мясо слишком часто — дать образоваться корочке с каждой стороны.
Шаг 6
Шаг 6
Степень прожарки определить прокалыванием вилкой.
Если сок при прокалывании прозрачный — филе готово, если розоватый — жарить ещё минуту.

На заметку

Куриное филе в горчице можно есть как горячим, так и холодным. Горячее подавать с картофельным пюре или овощами, холодное — как самостоятельную закуску или в салат. Хранить готовое блюдо в холодильнике до 3 дней. Этот рецепт с фото показывает, как простой маринад превращает куриную грудку в сочное блюдо с пикантным вкусом.

Оценить517

симона