Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)

Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Жареные Эби-Вонтоны (Fried Ebi-Wontons)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

После «пятничной» кассероли (http://www.edimdoma.ru/recipes/32259) у меня осталось достаточно морепродуктов, и я вспомнил одно потрясающее вкусное блюдо. Китайские жареные пельмени с начинкой из креветочного мусса – эби-вонтоны. Решил в субботу побаловать своих домашних этим вкуснейшим азиатским блюдом, а заодно и поделиться этим рецептом с Вами! Это, без преувеличения, очень очень вкусно!
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука 600г
Яйцо 2шт
Соль 1,5 чл.
Вода 300мл
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Дюжина королевских креветок
4 тушки очищенных кальмаров
500г очищенных небольших креветок
Зеленый или Шнит лук
250г густой сметаны (25%)
Соль, перец, паприка
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Салатные листья, оливковое масло, лимон
Маринованный имбирь
Терияки соус

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Начинаем с теста. Хотя можно использовать и готовое тесто для пельменей, если нет времени или лень возиться. Все предельно просто. Яйца хорошенько взбить с солью , добавить 100мл воды. Муку просеять в большую миску и вылить туда яичную смесь. Вымесить тесто, по необходимости добавляя воду. Вымешанное тесто скатать в шар, присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30минут.
Начинаем с теста. Хотя можно использовать и готовое тесто для пельменей, если нет времени или лень возиться. Все предельно просто. Яйца хорошенько взбить с солью , добавить 100мл воды. Муку просеять в большую миску и вылить туда яичную смесь. Вымесить тесто, по необходимости добавляя воду. Вымешанное тесто скатать в шар, присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30минут.


На весь экран
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Сначала очистим королевские креветки от голов и панциря. Они, вместе с кальмарами, составят основу нашей начинки – креветочный мусс.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Сначала очистим королевские креветки от голов и панциря. Они, вместе с кальмарами, составят основу нашей начинки – креветочный мусс.


На весь экран
Теперь пропустим мясо креветок и кальмаров через мясорубку через мелкую сетку. Перемешаем с густой сметаной и наш великолепный мусс готов.
Теперь пропустим мясо креветок и кальмаров через мясорубку через мелкую сетку. Перемешаем с густой сметаной и наш великолепный мусс готов.


На весь экран
Далее добавим в него щепотку соли, перца и паприку. Соль добавьте совсем немного, т.к. соевый соус при подаче сделает свое дело. Я, к примеру, совсем не солю начинку. Но у всех вкусы разные, так что решать вам
Далее добавим в него щепотку соли, перца и паприку. Соль добавьте совсем немного, т.к. соевый соус при подаче сделает свое дело. Я, к примеру, совсем не солю начинку. Но у всех вкусы разные, так что решать вам


На весь экран
Осталось добавить в наш мусс цельные мелкие очищенные креветки и мелко нарубленный зеленый или шнит лук. Тщательно перемешиваем нашу начинку. Можно приступать к лепке наших вонтонов!
Осталось добавить в наш мусс цельные мелкие очищенные креветки и мелко нарубленный зеленый или шнит лук. Тщательно перемешиваем нашу начинку. Можно приступать к лепке наших вонтонов!


На весь экран
Достаем наше тесто, делим его на части и тонко раскатываем в пласты. Теперь берем два стакана разного диаметра – один побольше, а другой поменьше (разница примерно в 1см). Меньшим стаканом вырезаем из теста нижнюю часть вонтона, большим – верхнюю. На нижнюю часть выкладываем ложку нашей начинки, а верхнюю смазываем водой при помощи кисти и накрываем вонтон сверху.
Достаем наше тесто, делим его на части и тонко раскатываем в пласты. Теперь берем два стакана разного диаметра – один побольше, а другой поменьше (разница примерно в 1см). Меньшим стаканом вырезаем из теста нижнюю часть вонтона, большим – верхнюю. На нижнюю часть выкладываем ложку нашей начинки, а верхнюю смазываем водой при помощи кисти и накрываем вонтон сверху.


На весь экран
Остается только защипнуть края теста по кругу и наши вонтоны готовы к приготовлению. Я делал по 5-6 штук и пока они готовились, лепил следующую партию. Всего получилось около полусотни штук.
Остается только защипнуть края теста по кругу и наши вонтоны готовы к приготовлению. Я делал по 5-6 штук и пока они готовились, лепил следующую партию. Всего получилось около полусотни штук.


На весь экран
Пришло время готовить наши вонтоны. Берем сковородку, хорошенько разогреваем ее, выливаем столовую ложку растительного масла и полкружки (около 100мл) воды. Раскладываем вонтоны и накрываем крышкой. Как только вода выпарится и вонтоны начнут обжариваться, перевернем их лопаткой и обжарим с двух сторон и так каждую партию.
Пришло время готовить наши вонтоны. Берем сковородку, хорошенько разогреваем ее, выливаем столовую ложку растительного масла и полкружки (около 100мл) воды. Раскладываем вонтоны и накрываем крышкой. Как только вода выпарится и вонтоны начнут обжариваться, перевернем их лопаткой и обжарим с двух сторон и так каждую партию.


На весь экран
Подаем вонтоны к столу. На широкую тарелку порвем немного салатных листьев и сбрызнем их оливковым маслом и лимонным соком. Теперь выложим поверх наши вкуснейшие хрустящие вонтоны и подадим с лепестками маринованного имбиря и соусом терияки. Вонтоны исчезают с тарелок со страшной скоростью, Вам только остается успевать готовить следующую партию и слушать восторженные возгласы! Приятного аппетита!
Подаем вонтоны к столу. На широкую тарелку порвем немного салатных листьев и сбрызнем их оливковым маслом и лимонным соком. Теперь выложим поверх наши вкуснейшие хрустящие вонтоны и подадим с лепестками маринованного имбиря и соусом терияки. Вонтоны исчезают с тарелок со страшной скоростью, Вам только остается успевать готовить следующую партию и слушать восторженные возгласы! Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(115)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 72
Анастасия
Анастасия
10 лет назад

Отличные вон-тончики!

Denis
Denis
10 лет назад
Анастасия,

Спасибо!

Ева
Ева
11 лет назад

такого я еще точно не пробовала!) Очень необычно для меня и очень соблазнительно!Спасибо,Денис вам за рецепт! каждый ваш рецепт - уникальный:)

Denis
Denis
11 лет назад
Ева,

Огромное спасибо Eva!

Камилла
Камилла
11 лет назад

Denis!Great joob, great food, great taste!Well ... #113

Denis
Denis
11 лет назад
Камилла,

Thanks a lot Kamilla!

laraflower
laraflower
11 лет назад

Это мега-пельмени! Очень красиво и вкусно!

Denis
Denis
11 лет назад
laraflower,

Спасибо большое!

larisa
larisa
11 лет назад

Ну НАДО же сколько еще можно нового узнать!!!Руки просто чешутся!Беру на заметку!!!

Denis
Denis
11 лет назад
larisa,

Спасибо!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.