Пирог "зебра"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пирог «Зебра» — классический десерт, который порадует своей оригинальной текстурой и вкусом. Благодаря чередованию светлого и тёмного теста получается красивый мраморный рисунок. Этот пирог отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Выпекание в духовке позволяет добиться нежной и воздушной консистенции. Подавайте пирог с чаем, кофе или свежими ягодами — так вкус станет ещё ярче.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло соединить с сахаром. Добавить сметану. Хорошо растереть.Чтобы смесь была более однородной, используйте миксер на низкой скорости. Сметана должна полностью соединиться с маслом и сахаром. - Шаг 2
Затем добавить яйца. Постепенно добавить просеянную муку с содой. Все тщательно перемешать.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комков в тесте. - Шаг 3
Разделить тесто на две части.Разделяйте тесто аккуратно, чтобы порции были примерно равны — это поможет добиться симметричного узора в готовом пироге. - Шаг 4
В одну часть теста добавить какао и перемешать.Какао должно быть хорошо перемешано, чтобы не осталось комочков — это повлияет на равномерность цвета шоколадной части теста. - Шаг 5
Форму смазать растительным маслом и посыпать мукой. В её центр выложить тесто следующим образом: ложка белого теста, в центр белого ложка теста с какао, дальше в центр теста с какао опять белое тесто и так дальше.Посыпка формы мукой поможет предотвратить прилипание пирога. Убедитесь, что мука равномерно распределена по дну и стенкам формы. - Шаг 6
С помощью зубочистки провести линии от центра пирога к краям.Линии зубочисткой помогут создать характерный узор «зебры». Проводите линии аккуратно, не давите сильно, чтобы не нарушить структуру теста. - Шаг 7
Выпекать 30 минут при 180 С.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без остатков теста.
На заметку
Готовый пирог «Зебра» лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и лучше держит форму. Храните пирог в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более диетической версии можно заменить часть сливочного масла на греческий йогурт в пропорции 1:1, но учтите, что текстура пирога может немного измениться.Оценить517
0
Комментарии
4Скажите, пожалуйста, а когда Вы добавляете соль и сколько?
Вот это зебра! Разные выкладывали, но Ваша самая аппетитная. Голосую и 5.
Честно скажу, это мой любимый пирог!!!
Ваши рецепты, уже проверенные мною. 5 и Голос!