Банановый торт от Джейми Оливера с карамелью и сливками
Описание рецепта
Делала этот торт, когда хотелось чего-то быстрого и при этом нарядного. Банановая начинка получается нежной, сливки и шоколадная стружка делают его почти ресторанным на вид.Слово редактора
Банановый торт по мотивам рецепта Джейми Оливера — это тарт с готовым коржом-корзиночкой, банановой карамельной начинкой, свежими бананами, взбитыми сливками с ванилью и шоколадной стружкой. Блюдо подойдёт к чаепитию или несложному десертному столу. Можно ароматизировать сливки кофейным или ванильным сиропом — по вкусу.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы389г129.67% от дневной нормы
- Калории2249кКал93.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На предварительно разогретую сковороду высыпаем сахар.Сахар рассыпайте тонким слоем по горячей сковороде — так он расплавится равномернее. - Шаг 2
Два банана и молоко смешиваем в блендере до однородности и отправляем в сковороду к сахару.Блендер даст гладкую смесь без комков; если блендера нет, разомните бананы вилкой и взбейте венчиком с молоком. - Шаг 3
Перемешиваем и доводим до кипения — должна получиться банановая карамель.Если карамель не загустела, уварите смесь ещё пару минут на среднем огне, помешивая. - Шаг 4
Готовый корж с бортиками заливаем начинкой и оставляем до полного остывания.Корж с бортиками можно испечь заранее или использовать готовую песочную основу из магазина. - Шаг 5
Оставшиеся бананы нарезаем и выкладываем поверх начинки.Бананы нарезайте непосредственно перед подачей или сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели. - Шаг 6
Шаг 6Сливки взбиваем, добавляем ванильный сахар, выкладываем на торт.В сливки можно добавить ванильный или кофейный сироп — по вкусу. - Шаг 7Шаг 7Ножом нарезаем стружку с шоколада и украшаем торт.Для стружки используйте тёмный шоколад от 70% — он лучше держит форму при нарезке.
На заметку
Торт лучше подавать в день приготовления: бананы быстро темнеют, а сливки оседают. Хранить в холодильнике не более 12 часов, накрыв плёнкой. Этот рецепт хорошо получается и в варианте с порционными корзиночками — фото готовых тарталеток выглядят особенно эффектно. Шоколадную стружку добавляйте в самом конце, прямо перед подачей.Оценить519
0
Комментарии
3мне очень нравится) голосую)
Спасибо за рецепт! (но двойка 😞()
6-й голос:)