Видеорецепты по теме
Стифадо или мясо по-критски
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Летом мы были на Крите... И с тех пор критская кухня не даёт мне покоя) Не претендую на стопроцентную достоверность, ибо миксовала несколько найденых рецептов) Но получилось ооооочень вкусное и ароматное блюдо)
пы.сы. по своему обыкновению не пишу пропорции) на ваш вкус, цвет и запах)
Ингредиенты
Говядина (можно взять телятину или ягнятину)
лук
1 ст томатного сока
мускатный орех
корица (в оригинале была палочка корицы, но я таковой не нашла)
оливковое масло
1 ст красного вина (у меня сухое)
помидоры черри
оригано
лавровый лист
уксус (у меня бальзамический)
соль
перец горошком
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо нарезать кусками, лук дольками. Вообще в оригинальнх рецептах был еще чеснок, но я его не ем, посему не кладу.
В разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, мясо и лук обжаривать пока лук не станет мягким.
На весь экран
шаг 2
Влить вино, уксус, томатный сок накрыть крышкой и подержать минут 5-7
На весь экран
шаг 3
положить к мясу лавровый лист, орегано, корицу, мускатный орех, перец горошком. посолить. поварить минут 10-15 на среднем огне.
На весь экран
шаг 4
Далее, если у вас неглубокая сковорода - перекладываем всё в кастрюлю, доливаем литр воды, добавляем помидоры черри и тушим до готовности)
На Крите Стифадо подают с картофелем-фри) Я сварила картофель в пароварке.
Приятного аппетита)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Интересное блюдо!! Нужно попробовать:))
Согласна с Черешенкой! 5+1!
корицу никогда не добавляла в мясо. бум пробовать. голосую.
в греческой кухне корицу очень часто добавляют к мясу) Например в Мусаке) Это очень вкусно)
Фото великолепное!!! Рецепт очень достойный!!! Голосую!
очень нравится. голос.