Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Первым его возгласом было: «Ну что, все уже

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны с фенхелем и голубым сыром

Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину. Если нет самбуки,

Юлия Высоцкая

26 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

21 декабря 2014

Стифадо или мясо по-критски

Iwonna Shout

22 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Летом мы были на Крите... И с тех пор критская кухня не даёт мне покоя) Не претендую на стопроцентную достоверность, ибо миксовала несколько найденых рецептов) Но получилось ооооочень вкусное и ароматное блюдо) пы.сы. по своему обыкновению не пишу пропорции) на ваш вкус, цвет и запах)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Говядина (можно взять телятину или ягнятину)

лук

1 ст томатного сока

мускатный орех

корица (в оригинале была палочка корицы, но я таковой не нашла)

оливковое масло

1 ст красного вина (у меня сухое)

помидоры черри

оригано

лавровый лист

уксус (у меня бальзамический)

соль

перец горошком

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Мясо нарезать кусками, лук дольками. Вообще в оригинальнх рецептах был еще чеснок, но я его не ем, посему не кладу. В разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, мясо и лук обжаривать пока лук не станет мягким.

На весь экран

# шаг 2/4

Влить вино, уксус, томатный сок накрыть крышкой и подержать минут 5-7

На весь экран

# шаг 3/4

положить к мясу лавровый лист, орегано, корицу, мускатный орех, перец горошком. посолить. поварить минут 10-15 на среднем огне.

На весь экран

# шаг 4/4

Далее, если у вас неглубокая сковорода - перекладываем всё в кастрюлю, доливаем литр воды, добавляем помидоры черри и тушим до готовности) На Крите Стифадо подают с картофелем-фри) Я сварила картофель в пароварке. Приятного аппетита)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шницель под луком

Рецепт не сложный, но очень вкусный!

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Классический бефстроганов из говядины

Думаю, что у каждой хозяйки есть свой секретик приготовления мяса. Хочу поделиться своим рецептом приготоления классического бефстроганова. Блюдо получается очень нежным и вкусным.