Торт с банановым кремом и маскарпоне
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для основы торта можно использовать любое любимое вами тесто. я брала готовое, уже раскатанное слоеное тесто из магазина, но подойдет и любой бисквит.Слово редактора
Торт с банановым кремом и маскарпоне — отличное решение для любителей нежных десертов. Маскарпоне придаёт крему шелковистую текстуру, а бананы добавляют тропический акцент. Кокосовая стружка вносит лёгкие хрустящие нотки и усиливает экзотическое впечатление. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного лимонного сока или цедры — это придаст десерту освежающую нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка150г
- яйцо1шт.
- сахар150г
- бананы4шт.
- сливки200мл
- маскарпоне250г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры252г315.00% от дневной нормы
- Углеводы399г133.00% от дневной нормы
- Калории4091кКал170.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1испечь Ваш любимый бисквит/любое другое тесто - это будет основой тортикаДля бисквита выберите рецепт с нейтральным вкусом — он не будет перебивать вкус бананового крема. Можно использовать классический бисквит на яйцах и сахаре. - Шаг 2Шаг 2Смешать кокосовую стружку, 1 яйцо, сахар и пару столовых ложек сливок.(идею я взяла из этого рецепта ссылка Выложить получившуюся смесь на готовое тесто и убрать в духовку на несколько минут, пока кокос не подрумянится.Следите, чтобы смесь не подгорела — кокосовая стружка может быстро потемнеть. Подрумянивание сигнализирует о готовности слоя.
- Шаг 3Шаг 3готовим крем: взбиваем бананы в блендере до состояния пюре, добавляем оставшиеся сливки и маскарпоне, взбиваем до однородной массы, добавляем сахарную пудру по вкусу.Чтобы крем получился более воздушным, предварительно охладите сливки и маскарпоне. Банановое пюре лучше делать из очень спелых бананов — они слаще и ароматнее.
- Шаг 4Шаг 4достаем торт из духовки и даем остыть. после этого выкладываем на торт банановый крем, украшаем какао/тертым шоколадом и убираем в холодильник минимум на пару часов.Перед подачей достаньте торт из холодильника за 10–15 минут — он станет нежнее и лучше раскроет вкус.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так банановый крем с маскарпоне лучше раскрывает свой вкус. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более лёгкого варианта замените сахар на сахарозаменитель, а сливки — на растительные в той же пропорции.Оценить513
0