Грибные крендельки из слоёного теста с шампиньонами
Описание рецепта
Слоёное тесто плюс грибная начинка — сочетание, которое редко разочаровывает. Здесь шампиньоны обжариваются с луком и перцем, заправляются томатной пастой, а внутри каждого крендельки прячется кусочек плавленого сыра. Запах во время выпечки стоит такой, что к духовке начинают подтягиваться все домашние. Подавайте горячими — к чаю или как закуску к столу.Слово редактора
Грибные крендельки — небольшая выпечка из слоёного теста с начинкой из обжаренных шампиньонов, болгарского перца и лука, заправленных томатной пастой. Внутри — пластинки плавленого сыра, снаружи — хрустящее тесто, смазанное грибным маслом. Подойдёт как горячая закуска или перекус. Готовить просто: всё тесто нарезается полосками, начиняется и сворачивается крендельком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное400г
- паста1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой. Обжариваем всё вместе до золотистого цвета.Грибы лучше нарезать мелко — так начинка равномернее распределяется по тесту и не рвёт его при сворачивании. - Шаг 2
Солим начинку, добавляем специи и томатную пасту, перемешиваем и снимаем с огня.Томатную пасту можно заменить густым томатным соусом или аджикой — вкус станет чуть острее. - Шаг 3
Тесто раскатываем тонким пластом примерно 10×20 см. По центру вдоль всей длины выкладываем грибную начинку, сверху раскладываем пластинки плавленого сыра.Не перегружайте полосу теста начинкой: оставляйте края свободными минимум на сантиметр, иначе при защипывании начинка вылезет. - Шаг 4
Шаг 4Тщательно защипываем края теста и сворачиваем каждый кусок крендельком.Чтобы шов не раскрылся при выпечке, укладывайте крендельки на противень швом вниз. - Шаг 5Шаг 5Духовку разогреваем до 200 °C. Крендельки укладываем на противень, смазываем маслом, оставшимся от жарки шампиньонов, посыпаем чёрным острым перцем.Масло после жарки грибов хорошо впитывает аромат шампиньонов — смазывайте им тесто щедро.
- Шаг 6Шаг 6Выпекаем при 180 °C около 15 минут до румяной корочки.Следите за духовкой ближе к концу: слоёное тесто может быстро потемнеть, особенно снизу.
На заметку
Крендельки вкуснее всего горячими — сразу после духовки тесто хрустит, сыр внутри тянется. Если остались, разогрейте в духовке при 160 °C пять минут: микроволновка размягчит корочку. Этот рецепт легко масштабировать на большой противень — просто раскатайте больше теста. Фото готовых крендельков лучше делать сразу: остывшие выглядят менее эффектно.Оценить524
0
Комментарии
125+голос)
классные крендельки)) голосую)
очень вкусно!)
Со слоеным тестом и такой вкусной начинкой, классные крендельки! Голосую 14-я)
Очень нравятся, голосую 10-я:)