Десерт из нормандии
Описание рецепта
Всем известно, что Нормандия славится яблоками и сыром. Самый лучший сыр во Франции делают в Нормандии. Там много лугов и коров на этих лугах. Там очень красиво. Этот десерт от Нормандского шеф-повара. Вкус конечно для ценителей сыров. Получилось солёно-сладко. Моим понравилось. В моей печке почему-то не зазолотилось тесто. Вкус сыра великолепный. Для смелых гурманов делюсь рецептом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр125г
- яблоки1шт.
- мед2ст. л.
- яйцо1шт.
- тесто слоеное85г
- масло сливочное20г
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории702кКал29.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот наши продукты.
- Шаг 2
Разрезать сыр на 4-ре кружка.
- Шаг 3
Помыть и разрезать яблоко на 4-ре кружка и вырезать сердцевину.
- Шаг 4
Сливочное масло растопить и обжарить яблоки по 3 минуты с каждой стороны на большом огне.
- Шаг 5
Отделить белок от желтка. Белок взбить с 1,5 ст. ложки сахарной пудры в меренговую массу.
- Шаг 6
Орехи измельчить. Я заворачиваю их в полотенце и молотком для отбивных колочу по ним.
- Шаг 7
Тесто раскатать тонко. Оно должно быть полоской шириной на высоту нашего десерта, шириной примерно 6см. длиной - чтобы обернуть десерт.
- Шаг 8
Духовку разогреть до 220 градусов. Собираем десерт: кружок яблока посыпаем немного сахарной пудрой.
- Шаг 9
Сверху поливаем мёдом и посыпаем орехами.
- Шаг 10
Сверху кладём сыр (кусочек без плесени), на него кладём яблоко и проделываем всё как с первым слоем яблока. Мёд можно залить в дырочку.
- Шаг 11
Сверху накрываем сыром с плесенью, обмазываем его мёдом. Оборачиваем наш десерт тестом, края смазываем водой и залепляем.
- Шаг 12
Сверху выкладываем меренговую массу и посыпаем орешками.
- Шаг 13
Также поступаем со вторым десертом, с помощью лопатки перекладываем их в форму смазанную сливочным маслом. Обмазываем тесто яичным желтком. И ставим в духовку на 15-18 минут. У всех духовки разные, я вытащила, когда меренговая масса сверху зазолотилась.
- Шаг 14
Я в оставшийся мёд добавила оставшиеся орехи и подавала десерт полив рядом таким вот соусом - мёд с орехами. Пробуйте север Франции на вкус.