Маринованная малосольная ставрида
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Делается без особого труда, храниться долго (масло не пропускает воздух), кусочки рыбки, что тебе янтарь прозрачные.Слово редактора
Маринованная ставрида — отличная закуска, которая порадует любителей рыбы своим нежным вкусом. Такой способ заготовки позволяет сохранить текстуру и вкус рыбы, а также продлить срок её хранения. Подавайте малосольную ставриду с отварным картофелем или свежими овощами — сочетание будет не только вкусным, но и сытным. Экспериментируйте с маринадом: можно добавить лавровый лист, перец горошком или другие специи по вкусу, чтобы разнообразить вкус блюда.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Свежемороженую ставриду не чистя уложить в посуду и залить 1 литр ВОДЫ с + 1 стаканом СОЛИ крупного помола Поставить под гнет на 8 часов в комнате. Слить соленую воду через 8 часов и ЗАЛИТЬ теперь уже на 3 часа: смесью 1 литр ВОДЫ + 0,5 стакана 9 % уксуса. Через три часа СЛИТЬ, ОЧИСТИТЬ рыбу от КОЖИ, костей (или с костями), порезать на небольшие порционные кусочки, Переложить кольцами сырого репчатого лука , залить подсолнечным маслом. Хранить в холодильнике, в эмалированной или стеклянной посуде.Используйте посуду с широким дном, чтобы рыба была полностью покрыта раствором. Крупная соль лучше растворяется и равномерно просаливает рыбу. После маринования в уксусе тщательно промойте ставриду под проточной водой, чтобы убрать излишек кислоты.
На заметку
Маринованную ставриду лучше хранить в холодильнике в герметичной ёмкости или под плёнкой — так она сохранит свежесть до 5 дней. Перед подачей можно нарезать рыбу тонкими ломтиками и украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или лёгкий салат из свежих овощей.Оценить54
0