Шоколадно-медовый торт с яблоками

Шоколадно-медовый торт с яблоками

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пекла этот торт много раз. Печется легко и быстро. Прекрасно подходит для воскресного зимнего завтрака))) Пряно-медовое воздушное тесто, яблоки, превратившиеся в крем с легкой кислинкой, и тонкий слой горького шоколада, как завершение полноты вкуса... Что может быть лучше для воскресного утра!) Рецепт из журнала "Школа гастронома" С небольшими изменениями.

Слово редактора

Шоколадно-медовый торт с яблоками — отличное решение для домашнего чаепития. Пряные нотки мёда и гвоздики в сочетании с лёгкой кислинкой яблок создают уникальное вкусовое впечатление. Такой торт станет украшением не только воскресного завтрака, но и праздничного стола. Попробуйте добавить в крем немного лимонного сока — это усилит вкусовые ощущения. А для любителей более насыщенных шоколадных нот можно увеличить количество тёмного шоколада в рецепте.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры123г
    153.75% от дневной нормы
  • Углеводы301г
    100.33% от дневной нормы
  • Калории2479кКал
    103.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мед с маслом распутим на медленном огне, помешиваяМед с маслом распутим на медленном огне, помешивая
    Медово-масляная смесь должна стать однородной, без крупных кусочков масла. Следите, чтобы мёд не перегревался — иначе может потерять сладость и аромат.
  • Шаг 1 Овсянные хлопья и гвоздику перемелем в блендере (я молола в кофемолке). В миске смешаем муку, молотые овсяные хлопья, разрыхлитель и пряностиОвсянные хлопья и гвоздику перемелем в блендере (я молола в кофемолке). В миске смешаем муку, молотые овсяные хлопья, разрыхлитель и пряности
    Овсяные хлопья придадут торту приятную текстуру и лёгкую хрустящесть. Убедитесь, что пряности равномерно распределены в мучной смеси.
  • Шаг 2 Яйца, сахар и ром взобьем миксером до белаЯйца, сахар и ром взобьем миксером до бела
    При взбивании яиц с сахаром масса должна заметно увеличиться в объёме и стать пышной. Это обеспечит торту воздушную текстуру.
  • Шаг 3 Мучную смесь смешаем с яично-ромовой, добавим медово-масляную смесьМучную смесь смешаем с яично-ромовой, добавим медово-масляную смесь
    Смешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых яиц — это важно для структуры торта.
  • Шаг 4 Хорошенько перемешаемХорошенько перемешаем
    Перемешивайте до однородности, но не слишком долго, чтобы не ухудшить текстуру теста.
  • Шаг 5 Яблоки очистим от шкурки, нарежем довольно мелко, сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнелиЯблоки очистим от шкурки, нарежем довольно мелко, сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели
    Лимонный сок не только предотвратит потемнение яблок, но и добавит лёгкую кислинку торту. Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом — они лучше всего подойдут для торта.
  • Шаг 6 Орехи окатим кипятком, просушим, мелко нарубим, добавим к яблокам. В миску с яблоками и орехами добавим 3 ст ложки сахара, перемешаемОрехи окатим кипятком, просушим, мелко нарубим, добавим к яблокам. В миску с яблоками и орехами добавим 3 ст ложки сахара, перемешаем
    Пергаментная бумага должна плотно прилегать к стенкам формы, чтобы тесто не прилипало. Смазка маслом предотвратит прилипание.
  • Шаг 7 Духовку разогреем до 190 градусов. Разъемную форму выстелим пергаментной бумагой. Смажем маслом.Духовку разогреем до 190 градусов. Разъемную форму выстелим пергаментной бумагой. Смажем маслом.
    Распределяйте тесто равномерно, чтобы корж получился ровным.
  • Шаг 8 Половину теста выложим в формуПоловину теста выложим в форму
    Начинка должна быть равномерно распределена по тесту — это обеспечит равномерное пропекание.
  • Шаг 9 Сверху выложим начинкуСверху выложим начинку
  • Шаг 10 Выложим вторую часть тестаВыложим вторую часть теста
  • Шаг 11 Выпекаем 50 минут при температуре 190 градусов. Через 30 минут выпекания мой торт приобрел красивую корочку, я снизила температуру до 170 градусов и оставшееся время выпекала при этой температуре. Через 50 минут торт достаем из духовки и даем ему 10 минут отдохнутьВыпекаем 50 минут при температуре 190 градусов. Через 30 минут выпекания мой торт приобрел красивую корочку, я снизила температуру до 170 градусов и оставшееся время выпекала при этой температуре. Через 50 минут торт достаем из духовки и даем ему 10 минут отдохнуть
  • Шаг 12 Пока торт "отдыхает", растопим шоколад на водяной банеПока торт "отдыхает", растопим шоколад на водяной бане
  • Шаг 13 Покроем торт шоколадом со всех сторон. Четвертую часть торта я не стала покрывать, одна моя дочка не любит шоколадПокроем торт шоколадом со всех сторон. Четвертую часть торта я не стала покрывать, одна моя дочка не любит шоколад
  • Шаг 14 По бокам торт украсим половинками грецких орехов. У меня орехов не хватило на украшение, поэтому я украсила миндальными лепестками.По бокам торт украсим половинками грецких орехов. У меня орехов не хватило на украшение, поэтому я украсила миндальными лепестками.

На заметку

Готовый торт лучше всего подавать после 3–4 часов пропитки в холодильнике — так вкусы раскроются полностью. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более яркого аромата можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или увеличить количество корицы.
Оценить5100
0

Что готовим

десерт из яблок
десерты, торты
яблоки с медом
торт шоколадный
выпекаемые десерты
десерты, шоколад
яйца в шоколаде
шоколад
ром
десерт

Оставить комментарий