Салат с щукой
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с щукой — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Он прекрасно подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Щука придаёт салату нежный вкус, а сочетание с помидорами, яйцами и плавленым сыром делает его текстуру интересной. Заправьте салат оливковым маслом со сливками и горчицей — так вы подчеркнёте вкус рыбы и добавите блюду изысканности. Подавайте салат со свежим хлебом или как дополнение к гарниру из овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щука филе200г
- помидоры1шт.
- яйцо2шт.
- сыр плавленый1шт.
- горчица10г
- оливковое масло50мл
- сливки30мл
- салатпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На тарелку положить разделенные на кусочки листья салата, нарезанные дольками помидоры, порезанный дольками лук.
Чтобы салат был более хрустящим, используйте свежие и упругие листья салата. Помидоры выбирайте спелые, но не переспевшие — так они не будут разваливаться.
- Шаг 1
Плавленый сыр порезать кубиком.
Для равномерного распределения сыра в салате режьте его мелкими кубиками, примерно 5–7 мм. Так сыр лучше смешается с остальными ингредиентами.
- Шаг 2
Сваренные вкрутую яйца нарезать дольками.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 3
Выложить на тарелку поверх салата нарезанные сыр и яйца.
Распределяйте сыр и яйца равномерно, чтобы каждый кусочек салата был одинаково вкусным.
- Шаг 4
Щуку(или любую другую рыбу) приготовить в пароварке(либо запечь в духовке), разделить на кусочки и добавить в салат.
При приготовлении щуки в пароварке следите, чтобы рыба не была слишком плотно уложена — так она приготовится равномерно. Если запекаете в духовке, разогрейте её до 180–200 градусов и готовьте до появления лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 5
Оливковое масло хорошо вымешать с соком лимона, добавить горчицу и сливки. Заправку лучше всего взбить в шейкере, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Полить заправкой салат и подавать ко столу.
Для более однородной консистенции заправки можно использовать погружной блендер вместо шейкера. Проверьте баланс вкусов — при необходимости добавьте ещё лимонного сока или горчицы.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и рыба не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно подготовить салат заранее, храните его без заправки в холодильнике до 12 часов, а заправьте и украсьте лимоном непосредственно перед подачей. К салату с щукой отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады.