Питы с луком и морковью на сковороде
Описание рецепта
Иногда самые простые продукты дают неожиданно вкусный результат. Лук, морковь, дрожжевое тесто — и на сковороде получаются питы с хрустящей корочкой и мягкой сладковатой начинкой. Мне нравится, что готовить их можно без духовки и за минимальное время. Подходят и к чаю, и как гарнир, и просто так — на перекус.Слово редактора
Жареные питы — плоские лепёшки из дрожжевого теста с овощной начинкой. Внутри — обжаренные лук и морковь, снаружи — румяная хрустящая корочка. Готовятся быстро, без духовки, на обычной сковороде. Подходят как самостоятельный перекус или дополнение к супу. Начинку можно варьировать по вкусу — добавить зелень, специи или немного чеснока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие25г
- вода0.5мл
- сахар1ч. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- мука3г
- морковь2
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить дрожжевое тесто: развести свежие дрожжи и сахар в тёплой воде, дать постоять пять минут до появления пены. Добавить соль, растительное масло, яйца и муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить подходить на 40–50 минут.Тесто должно быть мягким, но не липким — при необходимости добавляйте муку по ложке. - Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Посолить по вкусу, снять с огня и остудить.Начинку остудите перед укладкой: горячая начинка размочит тесто. - Шаг 3
Подошедшее тесто разделить на равные части. Каждую раскатать тонко — в круглый или овальный пласт.Раскатывайте тесто как можно тоньше — тогда питы получатся хрустящими, а не клёклыми. - Шаг 4
На одну половину пласта выложить начинку из лука и моркови, не доходя до краёв. Свернуть края, накрыв начинку второй половиной теста, и защипнуть.Края защипывайте плотно, чтобы начинка не вываливалась при жарке. - Шаг 5
Шаг 5Раскалить сковороду с растительным маслом. Обжарить питы с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: на сильном тесто подгорит снаружи и останется сырым внутри.
На заметку
Готовые питы подавайте горячими — так корочка хрустит, а начинка сочная. Хранить можно в закрытом контейнере до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. По этому рецепту удобно готовить сразу большую партию. Пошаговое фото поможет точно рассчитать толщину раскатки и степень обжарки начинки.Оценить522
0
Комментарии
6Просто, но как классно вышло! Голосую 12-я)
Соня голосу за вкусноту и простоту!
вкусно))) и мой голос)
Замечательно! И мой голос принимай!
Очень неплохо, 5 и 3-й голос!