Чамп-ирландское картофельное пюре
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это традиционное ирландское блюдо - прекрасный гарнир к сытному гуляшу. К этому пюре также можно добавить 4 ст л густой сметаны или пахты.В принципе ничего нового,способ подачи несколько отличаетсяСлово редактора
Чамп — классическое блюдо ирландской кухни, которое отлично дополнит не только гуляш, но и другие мясные блюда. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить к пюре немного обжаренного бекона или шпека для более насыщенного вкуса. В Ирландии чамп часто готовят в холодное время года — картофельное пюре с молоком и сливочным маслом прекрасно согревает. Подавайте блюдо горячим, можно украсить свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- молоко150мл
- картофель900г
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Julia Alexes
Шаги рецепта
- Шаг 11. Порезать картофель на крупные куски. Положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить 20 мин до мягкости. 2. Тем временем положить зеленый лук в кастрюлю с молоком. Довести до кипения, снизить огонь и варить, пока лук не станет мягким. 3. Слить картофель и дать остыть. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, очистить его от кожуры и вернуть в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь и помешивать деревянной ложкой в течение 1 мин, пока вся лишняя влага не испарится. Снять с огня. 4. Сделать картофельное пюре с молоком и зеленым луком, приправить. Подавать горячим с лужицей растопленного сливочного масла в каждой тарелке.При варке картофеля следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так он сохранит больше крахмала и будет лучше развариваться. Проверяйте готовность вилкой — картофель должен легко прокалываться. Для аромата можно добавить в воду лавровый лист или зубчик чеснока.
На заметку
Чамп лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура. Если нужно приготовить заранее, сделайте пюре и храните в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой. Перед подачей разогрейте на водяной бане или в микроволновке, добавив немного молока для сохранения кремовой консистенции. К чампу отлично подойдёт гуляш или другие мясные блюда.Оценить52
0
Комментарии
2Отличается тем,что посередине картофельного пюре делается углубление и наливается растопленое масло.Также в пюре добавляется вареный в молоке зеленый лук.
Интересно, а в чем отличается способ подачи? Пока я никакой разницы с нашим русским пюре не увидела.