Tescoma имбирно-цитрусовая мозаика

Масло взбиваем с сахаром.

Постепенно, порциями вводим взбитое яйцо.

Цедру апельсина натираем на мелкой терке. Выдавливаем сок из имбиря, для этого чистим небольшой кусочек имбиря и трем его на самую мелкую терку, волокна задерживаются на терке, а сок стекает. Можно заменить сухим имбирем - 1 ч. л.

Растираем в ступке корицу, гвоздику, зерна кардамона, лавровый лист.

Добавляем к яично-масляной смеси муку, специи, цедру и сок имбиря. Замешиваем тесто, формируем шар, заматываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час, можно 1,5.

Вырезаем из картона заготовки для мозаики. Эта часть наиболее времязатратная, если можно так выразиться. Если бы были разнообразные формочки для таких вот пазлов-мозаик - это значительно ускорило и облегчило бы процесс приготовления.

Раскатываем тонко тесто, прикладываем заготовку из картона и вырезаем часть мозаики. Выкладываем на пергамент, перед тем как отправлять в духовку ставим на 15 минут в холодильник.

Выпекаем 6-8 минут при 180. Даем остыть.

Готовим айсинг. Для этого 1 белок перепелиного яйца смешиваем с 0,5 ч. л. лимонного сока и постепенно добавляем сахарную пудру, хорошенько перемешиваем деревянной лопаточкой. Масса должна получиться достаточно густой. Добавляем краситель. Интенсивность цвета регулируйте по желанию. Таким образом я сделала 4 порции айсинга. Переложила массу по пакетикам, хорошенько закрутила, кончик отрезала - импровизированный кондитерский шприц готов. Приступим к украшению нашей мозаики.

Вот что у меня получилось.

Цветочек из мозаики.

Укладываем его в подходящего размера коробочку, и подарочек готов! Ребеночек и обрадуется, и поиграет, ну и голодным не останется)))

Узнали кто это!?)))))