Рыбный киш с гранатом на сковороде
Описание рецепта
Киш получается сытным, с кисловатой ноткой от ткемали и граната — необычное сочетание для домашней выпечки. Подавала с салатом, семья оценила.Слово редактора
Рыбный киш на сковороде — открытый пирог из простого теста на сметане с начинкой из рыбного фарша, лука и гранатового ткемали. Зёрна граната дают кислую нотку и делают начинку сочнее. Подходит для обеда или лёгкого ужина. Готовится без духовки — на сковороде при 180 °C около 30 минут. Тесто замешивается быстро, начинку можно собрать заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбный фарш200г
- соль1щепотка
- мука2г
- яйцо1шт.
- сметана2ст. л.
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто из муки, сметаны, яиц, сливочного масла и соли до однородности. Отложить небольшой кусок теста — он понадобится для верхнего слоя.Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки. - Шаг 2
Пропустить рыбу и лук через мясорубку.Рыбу можно взять любую нежирную белую — хек, минтай, треска. - Шаг 3
Обжарить фарш на сковороде, немного потушить до полуготовности. Добавить гранатовый ткемали и зёрна граната, перемешать.Тушите фарш на среднем огне, помешивая, — достаточно пяти минут. - Шаг 4
Оставшееся тесто распределить по дну сковороды, сформировать бортик.Бортик делайте высотой около двух сантиметров, чтобы начинка не вытекала. - Шаг 5
Выложить начинку на тесто, накрыть отложенным куском теста, края защипнуть. Проколоть верх вилкой в нескольких местах.Верхний слой теста раскатайте тонко — он должен лишь прикрыть начинку. - Шаг 6
Выпекать при 180 °C около 30 минут — до готовности теста (рыба к этому моменту уже готова).Проверьте готовность теста деревянной шпажкой: должна выходить сухой. - Шаг 7
накрываем сверху тестом и края защипываем.немного продырявте вилкой - Шаг 8
Шаг 8отправляем готовится минут 30,так как рыба готова,ждём приготовления теста,при температуре 180 град. - Шаг 9
И вот готоваааа))) Вкуснятина)))) - Шаг 10
подавала я его с салатом, который очень нравится моей семье,именно с рыбой))) сейчас выставлю и его)))) Приятного всем апетита))))
На заметку
Подавайте киш горячим или тёплым — в холодном виде тесто становится плотнее. Хорошо сочетается с лёгким овощным салатом. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. Больше идей с рыбным фаршем ищите в разделе пирогов — там есть рецепты с фото на любой случай.Оценить518
0
Комментарии
7голосую!
как интересно)) голосую))
Интересно! Не могу представить вкус, но наверное вкусно. Голосую, 6-я.
Очень интересный пирог! Заманчиво!) Голосую №5))
Очень люблю рыбные пироги, но с гранатом не пробовала - забираю в КК. Мой голос!