+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Картофель "А-ля Дофине"

Картофель "А-ля Дофине"
Картофель "А-ля Дофине"
Картофель "А-ля Дофине"
Картофель "А-ля Дофине"
32962 ed4 square100
Картофель "А-ля Дофине"
Картофель "А-ля Дофине"
Картофель "А-ля Дофине"
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться самым моим любимым методом приготовления картофеля. Это блюдо берет свое начало в французской исторической области Дофине, названной так потому что в раннем средневековье принадлежало роду графов Альбон, называемых дофинам, что в переводе с французского обозначает "Дельфин"(dauphin). На гербе у этих графов красовался дельфин. Кстати от этих графов и пошло название титула наследника королевского престола.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Картофель - 1 кг;
Сливки 15-23%- 200 мл;
Соль и белый перец;
Пармезан тертый - пол стакана;
Сливочное масло - 30 гр;
Щепотка молотого мускатного ореха.
Форма 15Х20.

Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" малиновый
269 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
Форма для запекания из алюминия Tefal Success 20х26 см J1600502
1699 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" голубая J1650114
949 руб.
Миска мерная
890 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
133391 ed4 square150
133390 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Картофель почистить, нарезать как можно тоньше.
Картофель почистить, нарезать как можно тоньше.
На весь экран
шаг 2
Смазать форму сливочным маслом.
Смазать форму сливочным маслом.
На весь экран
шаг 3
Выложить пластами картошку. Каждый слой посолить и поперчить, кроме последнего.
Выложить пластами картошку. Каждый слой посолить и поперчить, кроме последнего.
На весь экран
шаг 4
Посыпать последний слой мускатным орехом. Залить сливками.
Посыпать последний слой мускатным орехом. Залить сливками.
На весь экран
шаг 5
Насыпать натертый на мелкой терке сыр.
Насыпать натертый на мелкой терке сыр.
На весь экран
шаг 6
Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при температуре 180.
Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при температуре 180.
На весь экран
шаг 7
Снять фольгу, выложить на сыр кусочки сливочного мало и выпекать еще минут 40.
Снять фольгу, выложить на сыр кусочки сливочного мало и выпекать еще минут 40.
На весь экран
шаг 8
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 41
Ed4 square50
Отправить
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
14.12.2011 09:49:35

Альбинушка и тут я тоже:)))картошечка да с курочкой были вкуснотень!!!!

Альбина
Альбина
14.12.2011 11:44:56
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо тебе большое Юлечка! У меня сегодня благодаря тебе настроение роскошное!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
14.12.2011 12:18:25
Альбина,

Я так и задумывала,поднять тебе настроение.Сначало хотела по мере приготовления добавлять тебе фото(я ведь творожные пончики еще рано утром приготовила),а потом думаю,нет,я все сразу,так будет приятнее.А представь,как вчера пришел мой муж с работы,голодный,уставший,а тут такое,он такой довольный был:)))

Альбина
Альбина
14.12.2011 12:22:59
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Главное, что муж доволен)) Мой в миндальной панировке не стал есть. У него вкус такой, что только традиционные блюда любит, что то новое приготовишь, он даже не попробует(( Только если выпечка.

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
04.12.2011 01:16:42

49-ая:)

Ольчик :)
Ольчик :)
04.12.2011 00:45:50

Я тоже такую картошечку люблю)))

Альбина
Альбина
04.12.2011 00:48:11
Ольчик :),

Угощайся дорогая!)) Спасибо!))

Sashen'ka
Sashen'ka
03.12.2011 22:39:48

вкусняшка.)

Альбина
Альбина
04.12.2011 00:14:29
Sashen'ka,

Спасибо Сашенька!)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
03.12.2011 21:23:12

Вкуснятина! Голосую 34-я)

Альбина
Альбина
04.12.2011 00:14:44
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо!))

Показать еще комментарии