Домашний творог
Описание рецепта
Раскрываю свой секрет пышной выпечки из творожного теста, Друзья мои!!!Девочки у меня просили, как я делаю творог, сегодня решила выложить рецепт моего домашнего творога. Выпечка из него всегда пушистая и вкусная. Творог не требует дополнительного перетирания. Получается мягким и нежным. Дети едят его не морщатся, как это было с магазинным. Он хорошо держит форму при приготовлении запеканок и просто так поесть его одно удовольствие. Магазинный творог не покупаю уже год. Делаю я его из простого пастеризованного молока, не жду пока оно само прокиснет, потому что творог будет очень кислым, а не люблю когда так выходит. Поэтому я его довожу до состояния скисания с помощью лимона. Лимон придает творогу совсем немного кислинки, а еще получаю отличную сыворотку. Отец употребляет сыворотку в лечебных целях, а я в выпечку:))Приятное с полезным, так сказать...:)) если будете делать из 1 л.молока, то лимона нужно взять половинку. Выход: примерно 200 гр.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории53кКал2.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко нагреть, но не доводить до кипения. Чтобы пальцу было горячо.
- Шаг 2
Когда молоко станет горячим, выжать в него сок одного лимона
- Шаг 3
вы увидите что оно сразу начнет сворачиваться. Тогда можно подержать на огне еще минуток 5-7 и выключить огонь.
- Шаг 4
Дать постоять в таком состоянии примерно 10-15 минут. Тогда творог весь останется на поверхности. Пластом.
- Шаг 5
Сцедить сыворотку, и дать постоять творогу в сите, чтобы стекла лишняя сыворотка.Вот и все!:)) Теперь хоть куда, хоть в выпечку, хоть просто так съесть :))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Есть потенциал: биохимик сказала, от каких болезней защищает кофе
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
Комментарии
50У меня почему то творог по вашему рецепту получился резиновый. Раньше я делала творог из молока,йогурта и кефира. Получался просто идеал творога. А в этот раз дома ни йогурта,ни кефира не было,а срочно понадобилась сыворотка и творог. Решила сделать по вашему рецепту. Но мне очень интересно что могло быть не так,что он такой резиновый вышел?
kak je ya Vam blagodarna,iskala recept domashnego tvoroga,no vse kak francuzskaya vipechkapooh_lolpooh_lol slojniye:) a Vash recept obyazatelno poprobuyu👍👍👍👍
Спасибо, огромное. Просто необходимый рецептик, попробую сделать и обязательно напишу отзыв.
а для маленьких деток такой вариант приготовления подходит, кто знает?
Привет-привет! Вот и я хочу поделиться результатом эксперимента! у меня получилось сделать это только с магазинным пастеризованным молоком. А вот с домашним - вышла осечка. Поясняю: домашнее сначала, конечно, вскипятила, а потом стала кислить его лимоном, а оно ни в какую. пришлось-таки ждать в холодильнике аж 3 дня. а потом опять его подогревать, но уже без лимона и ждать пока образуется творог. Но результатом я очень довольна! Творог действительно - масло (мягкий, нежный, жирный). но в общем и целом, Галиюша, Ваш рецепт творога со мной навсегда, спасибо -) С Новым годом и рождеством!