Фламандские галеты
Описание рецепта
Считается, что этот рецепт появился в ныне не существующем Фламандском графстве. Быстро и легко готовятся, так же быстро съедаются)
Слово редактора
Фламандские галеты — отличное угощение к чаю или кофе. Эти нежные и воздушные лакомства прекрасно дополнят семейное чаепитие или станут приятным сюрпризом для гостей. Благодаря простому составу и быстрому времени приготовления они станут находкой для тех, кто любит выпечку, но не хочет тратить много времени на её приготовление. Подавайте галеты с мёдом, джемом или свежими ягодами — так вкус станет ещё ярче и насыщеннее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- яичные желтки1шт.
- мука1стакан
- масло сливочное1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо и яичный желток кладем в миску, добавляем сахар.
Для лучшего растворения сахара используйте сахарную пудру вместо сахарного песка
- Шаг 2
Растираем добела.
Растирайте тщательно, чтобы масса стала однородной и увеличилась в объёме — это важно для пышности галет
- Шаг 3
Добавляем муку, вымешиваем тесто.
Добавляйте муку постепенно, просеивая её, чтобы избежать комков и добиться более лёгкой текстуры теста
- Шаг 4
Противень смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Вместо смазывания маслом можно использовать пергаментную бумагу — так галеты не прилипнут и не подгорят
- Шаг 5
С помощью кондитерского мешка выдавить на противень ровные палочки длиной 10-12 см. У меня такого приспособления нет, я сформировала руками палочки и нарисовала полоски тупым концом ножа.
При формировании галет руками старайтесь делать их одинаковой толщины и размера для равномерного выпекания
- Шаг 6
Посыпаем галеты миндальной стружкой, ставим в духовку. Выпекаем 10-13 минут при 160С.
Готовность галет можно определить по светло-золотистому цвету — они не должны стать слишком тёмными
- Шаг 7
Переложить готовые галеты и припорошить сахарной пудрой. Очень вкусны с кофе или горячим шоколадом! Приятного аппетита!
На заметку
Готовые галеты лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее хрустящие. Можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более нежной текстуры замените сливочное масло на растительное в той же пропорции, но учтите, что это может немного изменить вкус.