Кунжутное печенье «Халва в шоколаде»
Описание рецепта
Вот они, Предновогодние хлопоты, пробежка по магазинам в поисках необычных подарков для своих родных. Предусмотрительные хозяйки заранее думают, расписывают, записывают все свои Гениальные мысли, чтобы не растерять их по дороге, ищут новые рецепты для новогоднего стола, "Ах, чтобы такого приготовить?!" Даа, Новый год совсем близко, и это чувствуется везде, здания в городе украшены, в воздухе пахнет мандаринами, люди веселые! Вот, именно это время мне нравится больше всего! :))) Именно подготовка, когда все так скрупулезно создается, до мелочей, чтобы потом подарить Радость! Приветствую вас, Друзья мои!!! Сегодня я к Вам с еще одной идеей подарка. Изумительное печенье, со вкусном тахинной халвы, безумно вкусное! Готовится очень просто быстро! Шоколад придаст еще более богатый вкус печенюшкам, а посыпка украсит их. Знаете, что еще мне напомнил их вкус - У нас в магазинах продают конфеты, которые назваются "Халва в шоколаде", или "Дружба", точно не помню, они такие квадратненькие, завернутые в золотисто-красную фольгу, вот именно этот вкус у сегодняшних печенек. Я думаю они будут прекрасным украшением праздничного стола и отличным подарком. Из данного количества теста у меня вышло 36 штучек. Такое печенье прекрасно переносит дорогу и хранение в коробке, поэтому это и правда удобный вариант для новогоднего подарка. Если не найдёте качественный белый шоколад, смело берите один тёмный — по вкусу будет даже насыщеннее.Слово редактора
Печенье «Халва в шоколаде» — домашняя альтернатива тахинной халве в виде выпечки. Основа теста — молотый кунжут, сливочное масло и сахарная пудра, а после выпечки печенье покрывают глазурью из смешанного белого и тёмного шоколада. Такой десерт держит форму, хорошо хранится и годится для упаковки в подарочные коробки. Вариации возможны в форме печенья — квадратики или шарики — и в составе глазури, если заменить один вид шоколада на другой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кунжут120г
- масло сливочное100г
- сахар ванильный1
- сахарная пудра50г
- мука50г
- разрыхлитель0.3ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- шоколад белыйпо вкусу
- ароматизаторпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории1791кКал74.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кунжут смолоть в блендере или кофемолке.Кунжут мелите до однородной мучнистой текстуры — крупные частицы дадут тесту неприятную зернистость. - Шаг 2
...Проверьте, чтобы все ингредиенты были под рукой и комнатной температуры перед началом замеса. - Шаг 3
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой минутки 3Взбивайте масло с пудрой на средней скорости — масса должна побелеть и стать пышной. - Шаг 4
всыпать в масляную смесь размолотый кунжут, перемешатьВмешивайте кунжут постепенно, чтобы масса осталась однородной без комков. - Шаг 5
Добавить туда же просеянной муки с разрыхлителем и лимонным соком, перемешатьМуку обязательно просеивайте вместе с разрыхлителем — так тесто получится более воздушным. - Шаг 6
Добавить яйцоЯйцо вводите комнатной температуры, чтобы оно быстрее и равномернее соединилось с массой. - Шаг 7
И замесить тесто. Оно не должно быть упругим. Должно получится мягким. Отправляем его в холодильник на 20 минутНе пропускайте охлаждение теста в холодильнике — так его будет проще раскатывать и резать. - Шаг 8
Достаем наше тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 1.5 см. или больше, тогда печенюшек выйдет немного меньше.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не липло к скалке. - Шаг 9
Обрезаем неровные края, чтобы печеньки получились ровненькими.Обрезки не выбрасывайте — из них получаются аккуратные шарики без лишних отходов. - Шаг 10
Режем на квадратики. А из обрезков можно скатать шарики. Или сразу сделать все печенюки кругленькимиРежьте тесто острым ножом или формочкой, чтобы края получились чёткими и не заминались. - Шаг 11
Укладываем их на противень, застеленный пергаментом. Можно и не смазывать его.Оставляйте между печеньями небольшое расстояние — при выпечке они слегка увеличатся в размере. - Шаг 12
Выпекаем при температуре 180 гр. примерно 15 минуток. Регулируйте время по своей духовке. Печеньки должны быть слегка румянымиСледите за цветом, а не только за временем — духовки могут прогревать по-разному. - Шаг 13
А пока пекутся печенки приготовим шоколад, которым будем смазывать нашу халву. Растопим на водяной бане отдельно черный и белый шоколад, а потом просто смешаем. Я сначала хотела покрыть их белым и черным шоколадом, но не получилось, видно шоколад белый был некачественным, поэтому я просто их смешала и получилась насыщенная шоколаданая масса. Очень вкусная и тягучая. Остудить ее немного в морозильнике, но недолго, около 3-4-минут. Если она все-таки успеет замерзнуть, то немного согреть его так же на водяной бане.Смешивайте шоколад тщательно, чтобы масса не расслоилась, и не перегревайте её на бане. - Шаг 14
Испеченные печенки немного остудить и помазать их верх шоколадом и вынести на холод до полного застывания шоколадаНаносите глазурь на полностью остывшее печенье, иначе шоколад начнёт таять и стекать. - Шаг 15
И украсить любой кондитерской посыпкой. Уложить в коробочки и подарить своим друзьям!!! Счастливого Нового года и приятного аппетита, Друзья мои!Дайте шоколаду застыть в прохладном месте, не в морозильнике, чтобы не появился белый налёт.
Комментарии
36Галиюша все ваши чудесные идеи потырила)))🌷 потом отчитаюсь)))
Галиюша,принимай мои три десятка ночных халвинок!Вкусно и без шоколада,вкус халвы подтверждаю!В следующий раз не поленюсь перемолоть сезам(я из него делала)))
Голос вчера отдала :))), по нашему времени :)
Ахалай-махалай!+61 голос!восточным красавицам-восточную халву!!!.:))
Хорошая моя, лови мой 60 голос и пятерку. Я бы не отказалась то такого роскошного подарка))) Кунжут стал откровением)