Слоеные пирожочки с домашним печеночным паштетом
Описание рецепта
В этот раз сделала много паштета, поэтому решила испробовать пирожочки с паштетиком. Много слышала и видела их, но сама сделала впервые. Ушли на "ура"))) А главное: вкусно, просто и быстро!
Слово редактора
Слоёные пирожки с печёночным паштетом — отличное решение для быстрого и сытного перекуса. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет удачной закуской на праздничном столе. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в паштет жареный лук, грибы или пряные травы — это придаст пирожкам новый вкус. Подавайте их горячими или тёплыми, с чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное2пласт
- паштет200г
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории1663кКал69.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить, слегка раскатать на посыпанной мукой поверхности. Раскатывать тесто в одном направлении. Т.к. у меня тесто прямоугольниками, то я раскатывала каждый лист до квадрата.
При раскатывании не давите слишком сильно, чтобы не нарушить слои теста. Используйте минимальное количество муки, чтобы тесто не стало жёстким.
- Шаг 2
Разрезать каждый лист теста на 6 одинаковых кусочков.
Для равномерного разрезания используйте острый нож — так края пирожков будут аккуратными и не будут крошиться.
- Шаг 3
Чайной ложкой положить на каждый кусочек теста паштет и слепить пирожочки.
При лепке убедитесь, что паштет хорошо закрыт тестом — так начинка не вытечет во время выпечки. Можно слегка смочить края теста водой для лучшего склеивания.
- Шаг 4
Уложить пирожки на противень, помазать яичным желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 180С.
Следите за цветом — пирожки должны приобрести золотисто-коричневый оттенок. Если духовка греет неравномерно, можно накрыть противень фольгой в первые 10 минут выпечки, чтобы пирожки пропеклись равномерно.
На заметку
Готовые пирожочки лучше всего подавать горячими — так слоёное тесто раскрывает все свои вкусовые качества. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К пирожочкам с печёночным паштетом хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.