Йогурт в глиняных горшочках
Описание рецепта
У вас нет йогуртницы,но есть электрическая духовка?Отлично! Йогурт должен быть приготовлен только в экологическо-правильной посуде!Никакого пластика и стекла!посуду нужно выбирать только ту,что сделана из качественных материалов,в которые не вызовут канцерогены.Вот,они ,глиняные,бабушкины горшочки!
Слово редактора
Приготовление йогурта в глиняных горшочках — отличный способ получить полезный продукт без использования йогуртницы. Такой метод позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру йогурта, а глиняная посуда помогает поддерживать оптимальную температуру во время ферментации. Домашний йогурт можно разнообразить, добавляя фрукты, ягоды, орехи или мёд. Попробуйте экспериментировать с разными видами молока — например, козьим или овечьим — чтобы открыть новые вкусовые оттенки. Йогурт, приготовленный в духовке, станет отличным началом дня или лёгким перекусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко35л
Пищевая ценность
- Белки1120г1244.44% от дневной нормы
- Жиры1260г1575.00% от дневной нормы
- Углеводы1680г560.00% от дневной нормы
- Калории22400кКал933.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагрейте молоко до комфортной температуры,так чтобы не обжеться...кипятить не нужно!и не используйте алюминиевую посуду!в ней разрушаеться полностью витамин С и кипятить молоко в ней нельзя.
Комфортная температура — примерно 37–40 градусов, проверьте, погрузив палец в молоко — оно должно быть тёплым, но не горячим. Алюминиевая посуда действительно не подходит — она может придать молоку металлический привкус.
- Шаг 2
смешайте йогурт Активия,с кипячёным молоком и влейте его в горшочки и накройте крышкой,поместите в разогретую заранее духовку/до 40 г.Духовку выключить и держать там горшочки (3-5 часов)пока не схватиться йогурт/*у меня духовка имеет режим подогрев,если вдруг остывает у вас быстро духовка,включите подогрев.Затем горшочки поместить в холодильник ,так йогурт станет ещё гуще.
Следите за температурой в духовке — она должна оставаться стабильной. Если нет режима подогрева, можно поставить в духовку ёмкость с горячей водой — это поможет сохранить тепло. Йогурт готов, когда он загустеет и приобретёт консистенцию, похожую на сметану.
- Шаг 3
Получаеться однородная текстура йогурта!Теперь можно готовить десерты!Этот йогурт может служить закваской для следующего приготовления йогурта!Но не более 3 раз.Приятного аппетита!
Для разнообразия можно добавить в готовый йогурт мёд, ягоды или орехи. Помните, что многократное использование йогурта как закваски может ухудшить качество продукта — с каждым разом он будет становиться менее полезным и насыщенным.
На заметку
Готовый йогурт в глиняных горшочках лучше всего хранить в холодильнике до 5 дней. Для разнообразия вкуса можно добавить в йогурт перед подачей свежие ягоды, мёд или гранолу. Если хотите сделать йогурт более густым, увеличьте количество закваски — например, вместо одной баночки «Активии» используйте полторы.