Сердце с грибами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Свиное сердце с грибами — блюдо, которое порадует любителей мясных деликатесов. Тушёное с луком и грибами, сердце приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус. Подавайте его с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Для более кремовой консистенции можно добавить в конце приготовления сметану — это придаст блюду особую изысканность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиное сердце1шт.
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории476кКал19.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Предварительно надо отварить сердце.Отварное сердце нарезать мелкими кусочками.При отваривании сердца добавьте в воду немного соли и пару морковок — это улучшит вкус. Отваривайте до мягкости, но не переварите, чтобы сердце не стало рыхлым. - Шаг 1
лук нарезать полукольцами,шампиньоны почистить,помыть и нарезать небольшими кусочками.Для более насыщенного аромата можно добавить к луку и грибам немного измельчённого свежего тимьяна или розмарина. - Шаг 2
В чугунок налить масло растительное и в нем тушить лук с грибами, потом добавить сердце и вместе все ингредиенты варить 20-25 минут.Посолить, поперчить,добавить 2 зубка чеснока, 2-3 ложки сметаны. Вот и готово.Чтобы сметана не свернулась, предварительно смешайте её с небольшим количеством горячей воды или бульона. Готовность блюда можно определить по тому, как ингредиенты равномерно прогрелись и пропитались соусом.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом — они хорошо оттеняют вкус сердца. «Сердце с грибами» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного растительного масла, чтобы блюдо не потеряло сочность.Оценить513
0
Комментарии
1вкуснятина